ब्रेड पुडिंग विशेष रूप से फोटोजेनिक व्यंजन नहीं होते हैं, लेकिन वे निश्चित रूप से लाखों लैटिन अमेरिकियों को आराम भोजन के रूप में गिना जाता है। यह पकवान स्पेनिश के साथ नई दुनिया में आया, और आजकल प्रत्येक देश या क्षेत्र का विशेष संस्करण है। मेक्सिको में, कैपिरोटाडा मुख्य रूप से लेंट (ईस्टर तक जाने वाले ईसाई मौसम) के दौरान तैयार किया जाता है और इसे मिठाई, नाश्ता या नाश्ता के रूप में खाया जाता है।
कैपिरोटाडा का यह समृद्ध संस्करण, सेब, पेकान, किशमिश, और मसालों के साथ, बनावट और स्वाद से भरा है। यदि आप चाहें तो व्हीप्ड क्रीम या मैक्सिकन क्रेमा के उदार चम्मच के साथ इसे एक और स्वाद तत्व जोड़ने के लिए शीर्ष पर रखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप असली मक्खन
- 6 कप दिन पुरानी मेक्सिकन रोटी (
- बोलीलोस ,
- पैन डल्स , या दोनों का संयोजन) (क्यूब्स में कटौती)
- 1 और 1/4 कप पानी
- 1 पौंड / 450 ग्राम
- पायलोनिलो या 2 कप काले भूरे रंग की चीनी पैक
- दालचीनी की 1 छड़ी
- 1 चम्मच पूरे अनाज के बीज
- 2 बड़े या 3 छोटे सेब, खुली (cored और कटा हुआ)
- 1 कप किशमिश (नरम करने के लिए गर्म पानी में भिगो)
- 2/3 कप कटा हुआ pecans
- 1/2 कप टूट गया
- Queso Fresco पनीर
- 1 बड़ा चमचा नारंगी उत्तेजना
- 1 चम्मच नींबू या नींबू उत्तेजकता
- 1 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1/2 चम्मच जमीन लौंग
- 4 अंडे की जौ
- 4 कप दूध
- 1/4 कप शेरी
- 1 चुटकी नमक
इसे कैसे करे
एक बड़े skillet या saute पैन में मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाओ। सुनहरा तक रोटी cubes फ्राइये। रद्द करना।
मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, पानी, पायलोनिलो या ब्राउन शुगर, अनाज के बीज, और दालचीनी छड़ी को मिलाएं। गर्मी, जब तक चीनी भंग नहीं हो जाता है अक्सर stirring। (यह ब्राउन शुगर के साथ अपेक्षाकृत तेज़ी से होगा, लेकिन यदि आप पायलोनसिलो का उपयोग कर रहे हैं तो बहुत अधिक समय लगेगा।) एक बार चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, धीरे-धीरे मिश्रण को उबाल लें जब तक कि तरल सिरप न हो जाए, लगभग 6 मिनट। गर्मी से सिरप बंद करें और एक तरफ सेट करें।
अपने ओवन को 350 फ़ारेनहाइट / 175 सेल्सियस पर पूर्व-गर्मी में बदलें।
एक बड़े कटोरे में, सेब, किशमिश, पेकान, दोनों प्रकार के उत्तेजना, और पनीर (queso fresco) गठबंधन। फलों के मिश्रण के शीर्ष पर जमीन दालचीनी और लौंग छिड़कें और शामिल करने के लिए टॉस करें। तला हुआ रोटी जोड़ें और ध्यान से सभी सामग्री एक साथ फोल्ड करें।
ब्रेड मिश्रण का आधा हिस्सा एक बड़े, मक्खन वाले पकवान पकवान में रखें; इसके ऊपर सिरप का आधा डालना। शेष रोटी मिश्रण और शेष सिरप जोड़ें। लगभग 35 मिनट के लिए ओवन और सेंकना में बेकिंग पकवान रखें।
फोम और चिकनी तक अंडे के अंडे मारो। दूध, शेरी, और नमक जोड़ें; चिकनी तक हलचल। इस मिश्रण को आंशिक रूप से पकाया रोटी और एक और 35 मिनट के लिए सेंकना या शीर्ष तक सुनहरा है।
अपने कैपिरोडाडा को ओवन से बाहर ले जाएं और इसे सेवारत करने से पहले ठंडा कर दें। इसे या तो गर्म या गर्म किया जा सकता है। एक दिन या उससे भी अधिक समय के लिए कमरे के तापमान पर स्टोर करें, या खाने से पहले माइक्रोवेव में ठंडा करें और गरम करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 546 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 137 मिलीग्राम |
| सोडियम | 224 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 74 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 1 9 जी |