यह खरोंच से एक केक बनाने, मक्खन और चीनी के साथ मिलकर, अंडे जोड़ने, और वैकल्पिक रूप से आटा और तरल जोड़ने के साथ शुरू करने के लिए पारंपरिक तरीका है। एक बार जब आप समझें कि इस विधि के साथ केक कैसे बनाना है, तो बाकी सब कुछ के बारे में बेकिंग करना और अधिक सरल हो जाएगा।
कठिनाई: औसत
समय आवश्यक: 45 मिनट
ऐसे:
- अपने सभी अवयवों को इकट्ठा करो। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम हो गया है (पिघला नहीं गया) और आपके पास जो कुछ भी आपको चाहिए वह है। बेकिंग पैन (ओं) को मिलाएं और आटा युक्त नॉनस्टिक बेकिंग स्प्रे के साथ स्प्रे करें।
- शक्कर के साथ बड़े कटोरे में मक्खन या शॉर्टिंग को मिलाएं और अच्छी तरह से संयुक्त और शराबी तक पीटा।
- नुस्खा के आधार पर स्वाद और अंडे, या तो एक समय में या सभी एक साथ जोड़ें। यदि एक समय में एक जोड़ा जाता है, तो अंडे पूरी तरह से बल्लेबाज के साथ संयुक्त होने तक प्रत्येक जोड़ के बाद हराया जाना सुनिश्चित करें।
- आटे को सही ढंग से मापें। आटा, बेकिंग पाउडर या सोडा, और दालचीनी और कोको पाउडर जैसे स्वादों को एक साथ मिलाएं। तरल अवयवों को तैयार और मापें।
- वैकल्पिक रूप से बल्लेबाज को आटा मिश्रण और तरल जोड़ें। इसका मतलब यह है कि आप आटे के मिश्रण के कुछ चम्मच जोड़ते हैं, तब तक आटा मिश्रण पूरी तरह से बल्लेबाज के साथ संयुक्त होने तक हराया जाता है। फिर तरल पूरी तरह से संयुक्त होने तक कुछ तरल और हरा जोड़ें। केवल आटा जोड़ें और थोड़ा हलचल न करें, फिर तरल जोड़ें और थोड़ा हलचल करें। यह प्रक्रिया केक की संरचना का निर्माण करने में मदद करती है और यदि आप अपने केक के बनावट को मारने पर कंजूसी करते हैं तो अधिक मोटे होंगे।
- किसी भी अतिरिक्त सामग्री में मोड़ो।
- चम्मच और केक पैन में बल्लेबाज फैलाओ। एक पैमाने का उपयोग करने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि आपकी परत केक समान आकार के हैं क्योंकि प्रत्येक पैन में बल्लेबाज की एक ही मात्रा होगी।
- नुस्खा में निर्देश के रूप में केक सेंकना। बेकार समय के पिछले दस मिनट के दौरान दान परीक्षणों को समझना और केक को ध्यान से देखना सुनिश्चित करें।
- रेसिपी निर्देश के रूप में केक को अपने पैन में ठंडा होने दें। अधिकांश व्यंजनों में केक संरचना फर्मों को लगभग 10 मिनट तक कॉल किया जाता है, जबकि केक अभी भी पैन से आसानी से गर्म होने के लिए पर्याप्त गर्म होता है।
- पैन से केक ढीला। मैं किनारों के चारों ओर सावधानीपूर्वक एक चाकू चलाने के लिए पसंद करता हूं और तब पैन में स्वतंत्र रूप से केक चलने तक पैन को धीरे-धीरे हिलाता है।
- फिर पैन पर एक तार रैक रखें और इसे घुमाएं, ध्यान से पैन को हटा दें। एक परत केक के लिए, इसे फिर से घुमाएं ताकि शीर्ष पक्ष ऊपर हो, जबकि केक सबसे अच्छी प्रस्तुति के लिए ठंडा हो।
- केक भरें और ठंढें!
सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम हो गया है, पिघला हुआ नहीं है, सर्वोत्तम बनावट के लिए।
- सुनिश्चित करें कि आप मापने के लिए कैसे जानते हैं , खासतौर से आटा। बहुत अधिक आटा जोड़ने से केक भारी और सूखा हो जाएगा।
- सुनिश्चित करें कि आपका ओवन ठीक से कैलिब्रेटेड है।
- नुस्खा पर ध्यान से पढ़ें और सुनिश्चित करें कि आप शुरू करने से पहले प्रत्येक चरण को समझें।
जिसकी आपको जरूरत है:
- सामग्री
- एक बड़ा मिश्रण कटोरा
- कप और चम्मच मापना
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या तार whisk
- कठोर केक पैन
- हॉट पैड या ओवन mitts
- कूलिंग रैक