यह बोक चॉय रेसिपी बस उत्कृष्ट है, स्वाद के साथ जिससे हर कोई अपनी सब्जियों को खाना चाहता है। एक साइड सब्जी पकवान के रूप में सेवा करने के लिए या एक स्वादिष्ट मिश्रित हलचल तलना पकवान के लिए टोफू या चिकन, सूअर का मांस, या समुद्री भोजन की अपनी पसंद जोड़ें। एक समृद्ध लहसुन स्वाद के साथ, हलचल-तलना सॉस बनाना आसान है, और बोक को फ्राइंग करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। हलचल-तलना सॉस अन्य सब्जियों के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है; ब्रोकोली या चीनी सब्ज़ियों जैसे कि बेबी बोक चॉय, यू चॉय, गैलन ( चीनी ब्रोकोली ), या गोभी के साथ इसे आज़माएं। आसान और तेज़ बनाने के लिए, यह बोक चॉय रेसिपी तेजी से आपकी सब्जी पसंदीदा में से एक बन जाएगी!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- बेबी बोक चॉय के 4 से 5 "सिर" (या बड़े बोक चोई के 2 सिर)
- 1 चम्मच। नारियल का तेल या अन्य वनस्पति तेल
- हलचल-सूखी सॉस:
- 3 से 4 लौंग लहसुन, minced
- 2 बड़ी चम्मच। ऑयस्टर-स्वादयुक्त सॉस (शाकाहारियों / वेगन्स: विकल्प शाकाहारी ऑयस्टर-स्वादयुक्त सॉस या शाकाहारी हलचल-तलना सॉस)
- 2 बड़ी चम्मच। सोया सॉस
- 2 बड़ी चम्मच। मछली सॉस (शाकाहारियों / vegans: विकल्प 2 बड़ा चम्मच।
- थाई गोल्डन माउंटेन सॉस या 1.5 बड़ा चम्मच। सोया सॉस)
- 2 बड़ी चम्मच। मीठे मिर्च सॉस
- 2 बड़ी चम्मच। भूरि शक्कर
इसे कैसे करे
- अलग-अलग पत्तियों में बोक कोय को अलग करने के लिए प्रत्येक सिर के नीचे काट लें। यदि इन पत्तियों के सफेद वर्ग बहुत व्यापक या बड़े होते हैं, तो आप उन्हें आधे लंबाई में, या तीसरे में टुकड़ा कर सकते हैं।
- एक कटोरे या कप में एक साथ हलचल-तलना सॉस सामग्री मिलाएं। चीनी भंग करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।
- मध्यम-उच्च से उच्च गर्मी पर एक wok या बड़े फ्राइंग पैन हीट। तेल जोड़ें और चारों ओर घूमना।
- बोक सोया प्लस 2-3 बड़ा चम्मच जोड़ें। हलचल-तलना सॉस। 1-2 मिनट में तलना, या पैन / वोक सूखे होने लगते हैं। एक समय में सॉस को थोड़ा सा जोड़ते रहें और हलचल-फ्राइंग जारी रखें जब तक कि बोक उज्ज्वल हरा न हो और सफेद उपजी नरम हो लेकिन फिर भी कुरकुरा हो।
- स्वाद परीक्षण। यदि आपके स्वाद के लिए बहुत खट्टा है, या अधिक नमकीन अगर अधिक नींबू का रस अधिक चीनी जोड़ें। ताजा छोटा हुआ मिर्च या सूखे मिर्च को जोड़ा जा सकता है यदि आप इसे पसंद करते हैं।
- सेवा करने के लिए, बोक कोय उठाएं और एक सेवारत प्लेटर पर या एक सेवारत कटोरे में रखें, फिर सॉस (वोक या पैन के नीचे से) डालें। थाई चमेली-सुगंधित चावल के साथ तुरंत सेवा करें। का आनंद लें!
यदि आपके पास अतिरिक्त सॉस है: 1 महीने तक अपने रेफ्रिजरेटर में एक कवर किए गए जार या कंटेनर में स्टोर करें। यह सॉस कई प्रकार के हलचल-तला हुआ सब्जियों के साथ-साथ चिकन, टोफू या गेहूं के ग्लूटेन , सूअर का मांस और समुद्री भोजन के साथ उत्कृष्ट है। का आनंद लें!
बोक चॉय युक्ति: अगर बड़े बोक कोयले को फेंकना, हरे पत्ते की युक्तियों को टुकड़ा करना। पहले wok में मोटे सफेद वर्ग जोड़ें, फिर अंत में पत्ती युक्तियों में फेंक दें (ये बहुत तेजी से पकाएंगे)।