हां, यह बेक्ड मैक्चरोनी * कैसरोल अनिवार्य रूप से मैक और पनीर है, लेकिन एक पूरे स्तर पर - जैसे कि इतालवी भोजन के साथ, यह एक साधारण तैयारी है, लेकिन गुणवत्ता सामग्री के साथ जो सभी अंतर बनाती है। यह एक त्वरित, आसान, और बेहद संतोषजनक पकवान है जो हरित सलाद या किसी अन्य सब्जी पक्ष के साथ जोड़ा जाने पर आसानी से मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है।
विविधताएं / वैकल्पिक जोड़ :
- कोई भी छोटा, ट्यूबलर पास्ता इस नुस्खा में ठीक काम करेगा: रिगाटोनी, पेनने, ज़ीटी, पैचेरी, डिटालोनी, सेडानी, टोरिग्लिओनी आदि। विचारों के लिए, (पास्ता आकार गैलरी) पर जाएं।
- आप किसी अन्य हार्ड या सेमी-सॉफ्ट पनीर को प्रतिस्थापित कर सकते हैं जो एम्मेंटलर के लिए पिघलने के लिए खुद को अच्छी तरह से उधार देता है। असियागो, फोंटिना, बेल पैस, एक ताजा या युवा ( सेमी-स्टैगियोनैटो ) पेकोरिनो, ग्रुएरे, गौडा या (यदि आप इसे पा सकते हैं) ओसाउ-इरेटी नामक एक फ्रेंच बास्क भेड़ की पनीर सभी अद्भुत काम करेंगे।
- आप मोर्टडेला के लिए बेक्ड या उबले हुए हैम को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
- 1/2 कप ब्लेंकेड हरी मटर (या किसी अन्य अर्ध-पकाया सब्जी जो आपकी फैंसी पर हमला करता है) में मोर्टडेला और पनीर क्यूब्स के साथ ही जोड़ें।
* ध्यान दें : यूएस मैकरोनी में आम तौर पर इटली में एक विशिष्ट पास्ता आकार (अर्थात् छोटे, घुमावदार कोहनी मैकरोनी) को ध्यान में लाया जाता है, यह किसी भी ट्यूबलर, खोखले पास्ता, छोटे या लंबे समय के लिए एक सामान्य शब्द है, और यह एक और आम है इटली के दक्षिण में पास्ता का प्रकार - उदाहरण के लिए नेपल्स।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 7 औंस (200 ग्राम) मोर्टडेला 1/4-इंच (5-मिमी) चौड़ी स्ट्रिप्स में काटा जाता है
- 2 औंस (50 ग्राम) Emmentaler (स्विस) पनीर
- 3/4 कप (2 डीएल) क्रीम
- 3 औंस (80 ग्राम) ताजा grated
- Parmigiano Reggiano पनीर
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन सफेद काली मिर्च
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन जायफल
- 3/4 एलबी (350 ग्राम) छोटा, ट्यूबलर पास्ता (रिगाटोनी या सेडानी या कोई भी समान आकार अच्छी तरह से काम करेगा)
इसे कैसे करे
एक ओवन को 3 9 0 डिग्री फ़ारेनहाइट (200 सेल्सियस) तक गरम करें और उच्च गर्मी पर उबालने के लिए नमकीन पानी के बड़े, ढके हुए बर्तन को सेट करें ( पास्ता-खाना पकाने युक्तियों के लिए यह आलेख देखें )।
मोर्टडेला और पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें, फिर उन्हें एक बड़े मिश्रण कटोरे में रखें। क्रीम, grated Parmigiano के 2 औंस (दो तिहाई), और नमक, सफेद काली मिर्च, और जायफल जोड़ें।
जब पानी एक रोलिंग फोड़ा में आता है, पास्ता आधे रास्ते को पकाएं, फिर इसे अच्छी तरह से निकालें और इसे मोर्टडेला और पनीर मिश्रण के साथ मिश्रण कटोरे में जोड़ें।
अच्छी तरह से सभी अवयवों को गठबंधन करने के लिए मिलाएं, फिर सब कुछ एक बड़े, मक्खन पकाने वाले पकवान में स्थानांतरित करें।
शेष grated Parmigiano और सेंकना के साथ casserole छिड़काव जब तक शीर्ष कुरकुरा और सुनहरा भूरा, लगभग 15 मिनट है। तत्काल सेवा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 642 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 420 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 68 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 31 ग्राम |