कई तरह के मेस्कोटा, घर का बना मोरक्कन केक, दही और साइट्रस किस्मों सहित हैं। यह पारंपरिक मोरक्कन नारंगी केक नुस्खा स्क्रैच से बनाने के लिए तेज़ और आसान है, और इतना नम है कि इसे शायद ही कभी ठंढ के साथ परोसा जाता है। एक बहुत बड़ा नारंगी (या दो मध्यम संतरे) नुस्खा में इस्तेमाल नारंगी का रस आधा कप उपज चाहिए। ओवन में जाने में बस कुछ मिनट लगते हैं, और कई दिनों तक ताजा रहेंगे-असंभव घटना में यह लंबे समय तक रहता है!
नुस्खा या तो ट्यूब या रोटी पैन के साथ समान रूप से अच्छी तरह से काम करता है, हालांकि, एक गोल ट्यूब पैन एक उत्सव के लिए अधिक औपचारिक और त्यौहार देख सकता है। एक और अधिक औपचारिक प्रस्तुति के लिए, उत्सव के स्पर्श के लिए शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़कने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। चाय के समय, नाश्ते, रमजान ftour (रमजान उपवास के बाद शाम का भोजन) या स्नैक समय के लिए नारंगी केक की सेवा करें।
रस लगाने से पहले संतरे को उत्तेजित करना सुनिश्चित करें। पूर्ण संतरे उत्साह के लिए बहुत आसान हो जाएगा। एक बार संतरे रसदार होने के बाद, इस नुस्खा के लिए पर्याप्त उत्तेजना पैदा करना बहुत मुश्किल हो सकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सबसे पहले नारंगी धो लें और बेहतरीन उत्तेजना के लिए साइट्रस ग्राटर , या माइक्रोप्रलेन का उपयोग करें । एक अच्छी पनीर grater एक साइट्रस grater के लिए एक अच्छा विकल्प है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा संतरे का रस
- 1 या 2 संतरे का उत्साह
- चार अंडे
- 1 1/2 कप / 300 जी। चीनी
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर वनस्पति तेल
- 2 कप / 250 ग्राम आटा
- 4 चम्मच
- बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 चम्मच। वनीला
इसे कैसे करे
- 350 एफ (180 सी) के लिए पहले से गरम ओवन। तेल और हल्के ढंग से एक ट्यूब पैन या रोटी पैन आटा।
- संतरे ज़ेस्ट करें और फिर उन्हें रस दें।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या हाथ से, मोटी तक अंडे और चीनी को एक साथ हराया। धीरे-धीरे तेल में हराया।
- आटा, बेकिंग पाउडर और नमक, और फिर संतरे के रस में हिलाओ। चिकनी होने तक मारो, और फिर उत्तेजना और वेनिला में मिलाएं।
- बल्लेबाज को अपने तैयार पैन में डालें और लगभग 40 मिनट तक सेंकना, या केक परीक्षण किए जाने तक।
- केक को पैन में 7 से 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर ठंडा करने के लिए रैक पर बाहर निकलें।
पारंपरिक मोरोकन पाक कला
मापने वाले कप मोरक्को में आदर्श नहीं हैं, इसलिए बस मस्ती के लिए, मोस्कोटा में इस्तेमाल होने वाले पारंपरिक उपाय मानक सामग्री के नीचे सूचीबद्ध होते हैं । यदि आप बच्चों के साथ पका रहे हैं तो आप उस विधि का पालन करना चाहेंगे क्योंकि वे अवयवों को मापने के कम औपचारिक साधनों का आनंद ले सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि मोरक्कन चाय चश्मे आमतौर पर 6 से 8 औंस तरल होते हैं।
पारंपरिक मोरक्कन उपाय
- ताजा निचोड़ा नारंगी का रस का 1 चाय कांच
- 1 या 2 संतरे का उत्साह
- चार अंडे
- चीनी के 1 स्तर सूप कटोरा
- वनस्पति तेल के 1 चाय ग्लास
- आटा के 1 ढेर सूप कटोरा
- बेकिंग पाउडर के 2 sachets
- चुटकी भर नमक
- वेनिला चीनी के 1 sachet
पारंपरिक मोरक्कन उपायों का उपयोग करके, ऊपर सूचीबद्ध वही नुस्खा चरणों के साथ जारी रखें।
यह मिठाई परंपरागत, और स्वादिष्ट, मोरक्कन भोजन के अंत में एक आसान मीठा उपचार प्रदान करता है। Meskouta पर अन्य भिन्नताओं के लिए, पारंपरिक दही या नींबू मोरोकन केक का प्रयास करें ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 245 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 69 मिलीग्राम |
| सोडियम | 404 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |