यह डबल क्रस्ट 10-इंच पाई आटा नुस्खा कुरकुरा और चमकीले हो जाता है और यदि आप कम से कम 10 मिनट तक प्लास्टिक में लिपटे कमरे के तापमान पर आराम करते हैं तो काम करना आसान है। यदि आप इसे हल्के ढंग से फ़्लोर किए गए सिलिकॉन चटाई को रोल करने के लिए उपयोग करते हैं तो यह भी मदद करता है।
एक हल्का परत के लिए या अंडा धोने के लिए थोड़ा सा दूध के साथ शीर्ष (लेकिन घुमावदार किनारा नहीं) को ब्रश करना याद रखें, और वांछित होने पर चीनी के साथ छिड़कें।
यह परत मिठाई और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए काम करती है जैसे क्विच (चीनी के छिड़काव के बिना)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 2/3 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप शॉर्टनिंग (अच्छी तरह से ठंडा; मक्खन-स्वादयुक्त शॉर्टिंग का उपयोग कर सकते हैं)
- 4 से 8 चम्मच पानी (बर्फ ठंडा)
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, आटा और नमक गठबंधन करें। एक पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, आटा के आकार के संगमरमर के आकार के क्लस्टर तक शॉर्टिंग में कटौती करें।
- आटे पर पानी छिड़कें और शुरुआत में पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके हल्के ढंग से मिश्रण करें। फिर, केवल अपनी उंगलियों का उपयोग करके, एक गेंद बनाने के लिए आटा को एक साथ लाएं।
- आधे में आटा विभाजित करें, डिस्क में आकार दें और प्लास्टिक में प्रत्येक को लपेटें। उन्हें रोलिंग से कम से कम 10 मिनट पहले कमरे के तापमान पर आराम करने दें।
- हल्के ढंग से घुमाए गए सिलिकॉन चटाई या दूसरी सतह पर आटा के प्रत्येक टुकड़े को हल्के ढंग से घुमाएं और रोल करें। 10-इंच पाई पैन के लिए कम से कम 12-इंच व्यास तक रोल करें। पाई पैन में भरें और भरें।
- भरने के शीर्ष पर दूसरी लुढ़का हुआ परत रखें और पाई आटा को ऊपर से ऊपर दबाकर नीचे दबाएं, और अपने अंगूठे और अग्रदूत के बीच आटा को समान रूप से अंतराल पर अंतराल से किनारे को घुमाकर किनारे को घुमाएं।
- मिठाई नुस्खा के निर्देशों के अनुसार सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 140 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 88 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |