यह पकवान बेनालेस चिकन स्तनों का उपयोग करके एक आसान नारंगी स्वादयुक्त चिकन है। सूखे क्रैनबेरी और कटा हुआ हरी प्याज इस स्वादिष्ट चिकन में स्वाद और रंग डालते हैं। चिकन को पकाने में लगभग 20 मिनट लगते हैं, और यदि टुकड़े काफी पतले होते हैं तो इसमें कम समय लग सकता है।
यदि आप नुस्खा में मदिरा का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो चिकन शोरबा या अधिक नारंगी के रस के साथ कोयंट्रेउ या ग्रैंड मार्नियर को प्रतिस्थापित करें।
एक शानदार पारिवारिक भोजन के लिए गर्म पके हुए चावल या पास्ता के साथ इस साधारण चिकन की सेवा करें। एक सलाद या उबले हुए सब्जियां जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 चिकन स्तन हिस्सों (बेनालेस)
- 1/3 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 3/4 कप नारंगी का रस
- 1/4 कप कोयंट्रेउ (या ग्रैंड मार्नियर)
- वैकल्पिक: 1/2 कप क्रैनबेरी (सूखे, कटा हुआ)
- वैकल्पिक: 1/2 कप हरी प्याज (पतली कटा हुआ)
- वैकल्पिक गार्निश: पूरे बेरी क्रैनबेरी सॉस
इसे कैसे करे
प्लास्टिक की चादर और पाउंड की चादरों के बीच चिकन स्तन हिस्सों को भी मोटाई में रखें। यदि चिकन स्तन हिस्सों काफी बड़े होते हैं, तो उन्हें दो पतले चिकन कटलेट बनाने के लिए क्षैतिज रूप से टुकड़ा करें, फिर उन्हें हल्के ढंग से पाउंड करें जब तक कि वे मोटाई में भी काफी न हों।
एक बड़े खाद्य भंडारण बैग में आटा, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। अनुभवी आटे के साथ चिकन के टुकड़े और कोट अच्छी तरह से जोड़ें।
मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet या saute पैन में , जैतून का तेल के साथ मक्खन पिघल।
चिकन स्तन जोड़ें और हल्के ढंग से दोनों तरफ भूरे रंग तक पकाएं।
एक कटोरे में, नारंगी का रस, मदिरा, और सूखे क्रैनबेरी को मिलाकर उपयोग करें; भूरे रंग के चिकन पर डालना। चिकन निविदा और पूरी तरह से पकाया जाता है, जब तक कि कम गर्मी पर लगभग 15 से 20 मिनट तक कवर और उबाल लें।
उपयोग किए जाने पर कटा हुआ हरा प्याज जोड़ें; हलचल और गर्मी के माध्यम से।
वांछित अगर नारंगी सॉस और क्रैनबेरी सॉस के एक गार्निश के साथ चिकन स्तनों की सेवा करें। गर्म पके हुए चावल, पतले नूडल्स, या पास्ता अच्छे पक्ष पकवान विकल्प हैं। उबले हुए हरी बीन्स या ब्रोकोली दोनों सब्जियों के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं, या उन्हें फेंकने वाले हरे सलाद या सीज़र सलाद के साथ सेवा करते हैं।
खाद्य सुरक्षा नोट : यूएसडीए पोल्ट्री के लिए न्यूनतम आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट की सिफारिश करता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन को पकाया जाता है, खासतौर पर चिकन के मोटे टुकड़ों के साथ, एक चिकन स्तन के सबसे मोटे भाग में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले खाद्य थर्मामीटर के साथ तापमान की जांच करें। न केवल आप सुनिश्चित करेंगे कि चिकन एक सुरक्षित तापमान पर पकाया जाता है, लेकिन आप ओवरकूकिंग से भी बच सकते हैं।
बदलाव
- सूखे क्रैनबेरी के स्थान पर किशमिश का प्रयोग करें।
- मदिरा के बजाय, चिकन शोरबा, अधिक नारंगी का रस, या एक सूखी सफेद शराब का उपयोग करें।
- कटा हुआ सिलेंडर के साथ तैयार पकवान छिड़कें और कटा हुआ हरा प्याज छोड़ दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1395 |
| कुल वसा | 80 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 23 जी |
| असंतृप्त वसा | 33 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 426 मिलीग्राम |
| सोडियम | 752 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 135 ग्राम |