यह ग्रैनी स्मिथ ऐप्पल पाई बिल्कुल ठीक है जब आप "सेब पाई" शब्द सुनते हैं। क्रस्ट बटररी है, एक क्रैकली चीनी टॉपिंग के साथ, और भरना टार्ट, रसदार सेब से भरा है।
यह पाई ग्रैनी स्मिथ सेब का उपयोग करती है, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान अपना आकार अच्छी तरह से पकड़ते हैं, किराने की दुकानों में ढूंढना आसान होता है, और एक अचूक मीठा-स्वाद स्वाद भरने देता है। यदि आप ग्रैनी स्मिथस नहीं ढूंढ पा रहे हैं, या यदि आप अपने सेब को मीठा होने के लिए पसंद करते हैं, तो गैला, गुलाबी देवियों या हनीक्रिप्स जैसे सेब की तलाश करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पाई क्रस्ट के लिए:
- 2 2/3 कप
- आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप छोटा करना
- 1/2 कप प्लस 2 चम्मच ठंडे पानी
- ऐप्पल पाई भरने के लिए:
- 6 कप सेब (खुली और कटा हुआ दादी स्मिथ या अन्य तीखा सेब)
- 1 कप ब्राउन शुगर (स्वाद के अनुसार अधिक या कम,
- पैक किया गया )
- 2 बड़ा स्पून
- आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस
- 1/2 चम्मच
- दालचीनी *
- 1/4 चम्मच
- जायफल *
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (ठंडा)
- 1/4 कप दूध
इसे कैसे करे
पाई क्रस्ट बनाने के लिए:
- एक तार के साथ एक बड़े कटोरे में, आटा और नमक एक साथ हलचल। रेफ्रिजरेटर में कटोरा रखें। रेफ्रिजरेटर में मापा शॉर्टिंग भी रखें। एक गिलास मापने कप में पानी को मापें। इसे रेफ्रिजरेटर में भी रखें। इन सभी को कम से कम एक घंटे तक शांत करें।
- आटा मिश्रण और रेफ्रिजरेटर से शॉर्टन निकालें। एक पेस्ट्री ब्लेंडर, एक कैंची फैशन या एक खाद्य प्रोसेसर में दो चाकू का उपयोग करके आटा में शॉर्टिंग काट लें। ठंडा पानी के 1/2 कप जोड़ें। जब तक मिश्रण एक गेंद बनाता है मिश्रण करें। यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी जोड़ें। यदि बहुत अधिक पानी जोड़ा जाता है तो एक समय में थोड़ा आटा जोड़ें। पाई पेस्ट्री को दो गेंदों में आधे में विभाजित करें।
- अपनी काम की सतह और रोलिंग पिन आटा। यदि अधिक आटा की आवश्यकता होती है तो मुझे हमेशा काउंटर पर आटा का छोटा कटोरा रखना पसंद है। बस याद रखें कि बहुत अधिक आटा आपके पाई क्रस्ट चिपचिपा कठिन बना देगा। आटा काम करने से भी यह कठिन हो जाएगा।
- एक समय में पेस्ट्री की एक गेंद को रोल करें, दूसरे को फ्रिज में छोड़ दें। पेस्ट्री के बीच से रोलिंग, उलटा पाई प्लेट की तुलना में सर्कल 2-इंच व्यापक बनाएं। रोलिंग पिन पर आटा रोल करें। पाई प्लेट पर इसे अनफुर करें। किनारे पाई प्लेट रिम के साथ भी होना चाहिए। पाई भरना बनाओ।
- 425 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
पाई भरने के लिए:
- सेब स्लाइस को एक बड़े कटोरे में रखें। ब्राउन शुगर, आटा, नमक, नींबू का रस, दालचीनी और जायफल जोड़ें। ब्राउन शुगर मिश्रण के साथ पूरी तरह से सेब को कवर करने के लिए हिलाओ। पाई खोल में सेब मिश्रण डालो। मक्खन को छोटे वर्गों में काटें। उन्हें सेब पर तितर-बितर करें।
- पहले के रूप में दूसरी * आटा गेंद रोल। सेब भरने के शीर्ष पर रखना। शीर्ष में 3/4-इंच ओवरहैंग होना चाहिए। नीचे की परत पर शीर्ष परत को सील करें। अतिरंजित आटा के नीचे मोड़ो। वांछित के रूप में किनारों को बांसुरी। भाप भाप करने के लिए शीर्ष में कटौती।
- दूध के साथ शीर्ष परत पेंट करने के लिए एक पेस्ट्री ब्रश का प्रयोग करें। शीर्ष पर चीनी छिड़के। 15 मिनट के लिए पाई सेंकना। इसे ओवन से हटा दें और इसे जलने से रोकने के लिए परत के बाहरी किनारे को कवर करें। पाई को 25 से 30 मिनट के लिए पकाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 340 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 247 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |