कद्दू और चम्मच के साथ यह संतोषजनक शाकाहारी मोरक्कन सूप भगवा, अदरक, दालचीनी और रस एल हानाउट के मोरक्कन मसालों के साथ सुगंधित है। शहद की एक छोटी राशि केवल मिठास का स्पर्श जोड़ती है - अपने परिवार के स्वाद के अनुरूप शहद को छोड़ दें या बढ़ाएं।
सूप पके हुए या डिब्बाबंद चम्मच के साथ जल्दी साथ आ जाएगा। मोरक्को परंपरागत रूप से सूखे चम्मच का उपयोग करना पसंद करते हैं जिन्हें रात भर भिगोने और समय से पहले खाना पकाने की आवश्यकता होगी। यदि आप डिब्बाबंद पर घर से पके हुए चम्मच के बनावट को भी पसंद करते हैं, तो आगे की योजना बनाएं ताकि आप इस और अन्य व्यंजनों के लिए हाथ रखने के लिए चम्मच, पकाने और फ्रीज कर सकें।
मुझे ताजा जमीन काली मिर्च और थोड़ा ताजा grated जायफल के कुछ मोड़ के साथ सूप गार्निश करना पसंद है। केयेन काली मिर्च भी जोड़ा जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी / 500 ग्राम ताजा कद्दू (1/4 "टुकड़ों में काटा हुआ)
- 1 से 1 1/2 कप चम्मच (पकाया या डिब्बाबंद)
- सिलेंडर का 1 छोटा गुच्छा (छोटे sprigs, एक गुलदस्ता में बंधे)
- 2 बड़ा स्पून
- वनस्पति तेल (या जैतून का तेल)
- 1 मध्यम से बड़े प्याज (कटा हुआ)
- 1 से 2 टमाटर (छील, बीज और कटा हुआ)
- 2 से 3 लौंग
- लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 4 कप / 1 लीटर सब्जी शोरबा (या चिकन शोरबा)
- 2 से 3 चम्मच शहद
- 1
- दालचीनी छड़ी
- 1/2 से 1 चम्मच
- रस एल हानाउट
- 1/4 चम्मच अदरक
- 1/4 चम्मच हल्दी
- पिंच केसर धागे
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- वैकल्पिक: डैश जायफल
- वैकल्पिक: 1 से 2 चम्मच मकई स्टार्च (मोटाई के लिए)
इसे कैसे करे
- एक छोटे स्टॉक पॉट में, जैतून का तेल में प्याज और लहसुन को मध्यम-कम गर्मी पर निविदा तक, लगभग 2 से 3 मिनट तक सॉस करें।
- स्वाद के लिए कद्दू, चम्मच, टमाटर, काली मिर्च, शोरबा, शहद, मसालों और नमक और काली मिर्च जोड़ें। कद्दू, आंशिक रूप से कवर, लगभग 15 मिनट, जब तक कद्दू सिर्फ निविदा है। दालचीनी छड़ी और cilantro निकालें और त्यागें।
- यदि आप शोरबा को थोड़ा मोटा करना चाहते हैं, तो शोरबा के कई चम्मच एक कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे थोड़ा ठंडा करने दें। ठंडा शोरबा में मकई के एक या दो चम्मच जोड़ें और मिश्रण चिकनी होने तक हलचल करें। मक्का स्टार्च मिश्रण सूप में डालें और कई और मिनट तक उबाल लें, जब तक शोरबा मोटा हो जाए।
- सूप को गर्म या गर्म ताजा सिलेंडर और ताजा जमीन काली मिर्च और जायफल के गार्निश के साथ गर्म करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 360 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 1 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |