यहां एक और शानदार सप्ताहांत पास्ता पकवान है जो आप टेबल पर लगभग 20 मिनट में रख सकते हैं। शतावरी युक्तियाँ और हरी मटर, केवल कुरकुरा-निविदा तक उबले हुए, किसी भी अल डेंटे शॉर्ट पास्ता, जैसे फ्यूसीली, फरफेल, गेमेली या पेनन के साथ एक वसंत ऋतु जोड़ी के लिए धरती, चबाने वाले सूरज-सूखे टमाटर और सुगंधित चीव में शामिल हो जाते हैं। पास्ता उबलने और शतावरी और मटर को भापने के अलावा, यह व्यावहारिक रूप से कुक नहीं है! अन्य सामग्री पर विचारों के लिए नुस्खा के नीचे भिन्नता सुझाव देखें जो आप जोड़ सकते हैं। जैसा कि बनाया गया है, यह पकवान न केवल शाकाहारी होता है, बल्कि शाकाहारी होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- किसी भी छोटे पास्ता के 11 औंस या 3/4 पाउंड (320 ग्राम)
- शतावरी के 20 डंठल
- 1 कप ताजा हरी मटर
- 20 सूरज-सूखे टमाटर (जैतून का तेल में पैक), सूखा
- 1 लौंग लहसुन, खुली और एक शेफ के चाकू के फ्लैट पक्ष के साथ थोड़ा कुचल दिया
- 4 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- स्वाद के लिए ठीक समुद्री नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- चिप्स के 1 छोटे गुच्छा, बारीक कटा हुआ
इसे कैसे करे
पास्ता के लिए उबालने के लिए उच्च गर्मी पर नमकीन पानी के एक बड़े, ढके हुए बर्तन रखें।
शक्कर को धोएं और सूखाएं और वुडी के सिरों को तोड़ दें। Asparagus डंठल 3- से 4 इंच टुकड़ों में कटौती। शतावरी के टुकड़े और मटर मिलाएं और केवल निविदा तक उन्हें एक साथ भाप लें। अच्छी तरह से निकालें और बड़े सेवारत कटोरे में स्थानांतरित करें।
सूखे सूरज-सूखे टमाटर को लगभग 1-इंच टुकड़ों में फेंक दें और लहसुन लौंग के साथ सेवारत कटोरे में जोड़ें।
सब्जियों को गठबंधन करने के लिए मिलाएं। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ सब्जियों को हलचल, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सभी सब्जियों, और मौसम को समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
जब पानी एक रोलिंग उबाल तक पहुंचता है, पास्ता जोड़ें और अल डेंटे में पकाएं। पास्ता अच्छी तरह से निकालें और इसे सेवारत कटोरे में स्थानांतरित करें। सब्जियों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त कुंवारी जैतून का एक और चम्मच जोड़ना। लहसुन लौंग को हटा दें और हटा दें। एक गार्निश के रूप में प्रत्येक सेवा पर कटा हुआ chives छिड़कना, परोसें।
बदलाव:
- मटर को 24 काले जैतून (नमक- या तेल से ठीक) के साथ बदलें, पकाया और आधा लंबाई में कटा हुआ। (या मटर के अलावा जैतून जोड़ें।)
- क्रीम पनीर के 1/2 कप (4 औंस / 115 ग्राम) या सब्जियों के लिए एक और नरम, ताजा पनीर जोड़ें, पास्ता के साथ मिलकर पहले पास्ता खाना पकाने के पानी के एक छोटे से लचीलेपन के साथ। (यदि आप चाहें, तो आप एक मलाईदार सॉस बनाने के लिए एक हैंडहेल्ड विसर्जन ब्लेंडर, ब्लेंडर, या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सब्जियों और क्रीम पनीर को एक साथ शुद्ध कर सकते हैं।)
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 659 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 133 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 111 ग्राम |
| फाइबर आहार | 17 ग्राम |
| प्रोटीन | 23 जी |