चमकीले कुकीज़, चमकीले डोनट्स, चमकीले केक ... वहां मिठाई नहीं है जो एक शीशा से लाभ नहीं उठा सकती है। यदि आप एक मोटी चॉकलेट शीशा लगाना नुस्खा की तलाश में हैं जो अपने बनावट को बरकरार रखता है, तो बेक्ड माल के लिए अच्छी तरह से पालन करता है और मज़बूत है, और आगे नहीं देखो। यह शीशा लगाना नुस्खा साधारण अवयवों को एक विलुप्त ग्लेज़ में जोड़ता है जो कुछ भी इसे और अधिक स्वादिष्ट स्पर्श करने के लिए सुनिश्चित करता है।
बेकिंग दुनिया में एक अच्छी शीशा लगाना मुश्किल हो सकता है। कुछ बहुत पतले होते हैं, बेक्ड अच्छे में भिगोते हैं या अच्छी तरह से पालन नहीं करते हैं। इसमें एक चॉकलेट पंच के साथ सही सामग्री शामिल होती है जो एक मोटी चॉकलेट शीशा लगती है जो रखती है और स्वाद बढ़ती है।
इसके लिए आपको एक डबल बॉयलर बनाने की आवश्यकता होती है, जो धीरे-धीरे गर्म गर्मी के अधीन होने के बजाय गर्म-लेकिन-उबलते पानी पर सामग्री को गर्म करता है। आप एक डबल पैनर के ऊपर एक पैन या कटोरा चुपके से एक डबल बॉयलर खरीद सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं। केवल एक गिलास या धातु कटोरे का उपयोग करें; एक प्लास्टिक कटोरे का प्रयोग न करें या यह भाप से नष्ट हो सकता है।
(यह एक चीज़केक को पकाने के समान है, जो अपने पैन को गर्म पानी के एक पैन में रखता है - जिसे गर्म पानी के स्नान के रूप में जाना जाता है। लेकिन डबल बॉयलर के साथ, गर्म पानी पैन / कटोरे को स्पर्श नहीं करता है जिसमें सामग्री होती है। इसके बजाए, गर्म पानी पैन से उत्पन्न गर्मी धीरे-धीरे सामग्री को गर्म करती है, धीरे-धीरे उन्हें पिघलती है।)
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप semisweet चॉकलेट चिप्स
- 1/4 कप
- डार्क चॉकलेट
- 3 चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चमचा प्रकाश
- अनाज का शीरा
- 1/4 चम्मच निकालें (वेनिला या एक जो बेहतर चकाचौंध हो रहा है)
इसे कैसे करे
- हीटिंग करके डबल बॉयलर बनाएं - लेकिन उबलते नहीं - एक पैन में पानी के कुछ इंच। आप उस पैन के ऊपर एक कटोरा या पैन डालना चाहते हैं जिसमें अवयव शामिल हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि पैन / कटोरा पानी के साथ पैन से बड़ा है। आप शीर्ष कटोरे / पैन को उबलते पानी के साथ पैन के शीर्ष पर आराम करने के लिए चाहते हैं ताकि भाप बच न सके। सुनिश्चित करें कि पानी कटोरे या पैन के नीचे हिट नहीं करता है जिसमें सामग्री होती है।
- इसके बाद, एक कटोरे या पैन में सभी सामग्री रखें। फिर, उस पैन को पानी के गर्म पैन पर रखें। कभी-कभी चॉकलेट पिघल जाता है और सामग्री संयुक्त हो जाती है। यह एक चिकनी शीशा लगाना चाहिए।
- गर्मी बंद करें और डबल बॉयलर को ठंडा करें। गर्म कटोरा / पैन तुरंत बंद करने की कोशिश न करें, क्योंकि यह बेहद गर्म होगा।
- एक बार मिश्रण को मिलाकर, इसे केक, कुकीज़ और डोनट्स पर बस सूखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 100 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |