मेरी दादी माथा के व्यंजनों

मेरी मातृभाषा सबसे अच्छी कुक थी जिसे मैंने कभी भी जाना है। उसके रोल पौराणिक थे, उनकी टर्की हमेशा नम और निविदाएं थीं, और क्रिसमस में उनकी क्रुद्ध रूप से बटरनेट कुकीज़ का सिर्फ एक काटने से आपको झुकाव मिल जाएगा। जब मैं उसके बारे में सोचता हूं, वह हमेशा रसोई में, खाना पकाने या पकाने में कुछ थी। मुझे यकीन है कि आपकी दादी की यादें समान हैं।

उसने मुझे अपने पार्कर हाउस रोल्स बनाने के लिए सिखाया, जो बहुत ही अद्भुत हैं।

प्रत्येक वर्ष जब मैं थैंक्सगिविंग और क्रिसमस के लिए नुस्खा बनाती हूं, तो मैं उसके जैसे परिणाम प्राप्त करने का प्रयास करता हूं। मैं हमेशा कम गिर गया है, लेकिन मैं कोशिश कर रहा हूँ।

मेरी मां मुझे बताती है कि वह सिर्फ एक चम्मच का उपयोग कर दिव्यता बना सकती है। मैंने विलुप्त होने की कोशिश कर रहे मिक्सर को जला दिया है, और आखिरकार इसे सफलतापूर्वक बनाया जब मुझे अंततः भारी कर्तव्य स्टैंड मिक्सर मिला!

मुझे लगता है कि दादी, मां और चाची के साथ व्यंजनों को पार करना बहुत महत्वपूर्ण है। कागज के स्क्रैप पर ये हस्तलिखित नोट हमारे इतिहास के टुकड़े हैं। यदि आप अभी भी अपने रिश्तेदारों के आस-पास भाग्यशाली हैं, तो उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजनों के बारे में पूछें और उन्हें लिखें! वे जो कहते हैं उस पर सावधानीपूर्वक ध्यान दें, और यह पूछना सुनिश्चित करें कि क्या इन व्यंजनों को बनाने या सामान्य रूप से खाना पकाने के लिए उनके पास कोई सुझाव है या नहीं। आप इसे एक पारिवारिक परियोजना बना सकते हैं, और अपने बच्चों को भी शामिल कर सकते हैं।

इस छुट्टी का मौसम, अपने रिश्तेदारों के बारे में सोचें, चाहे लंबे समय से खो गए हों या उपस्थित हों, और विशेष व्यंजनों के साथ अपने जीवन और यादों का जश्न मनाएं।

और यदि आपके पास पारिवारिक व्यंजन नहीं हैं, तो आप मेरा उधार ले सकते हैं और अपनी परंपराओं को शुरू कर सकते हैं ..

मेरी दादी माँ व्यंजनों

• पार्कर हाउस रोल्स
  यह सबसे हल्का रोल है जो आप कभी भी खाएंगे के लिए गुप्त नुस्खा है। सावधानीपूर्वक निर्देशों का पालन करें। और किसी भी रात के खाने के साथ उनका आनंद लें।
• मूंगफली केक
  मैं हर साल इस नुस्खा को लालसा करता हूं जब पिकनिक समय चारों ओर घूमता है, लेकिन वे छुट्टियों के लिए भी महान हैं। थोड़ा चबाने वाला केक चौराहे में काटा जाता है, वेनिला ठंढ के साथ ठंडा होता है और कटा हुआ मूंगफली (नमकीन या नहीं; आपकी पसंद!) में घुमाया जाता है। मेरी दादी इसे आलू सलाद, बेक्ड चिकन और कुछ जिलेटिन सलाद के साथ पिकनिक के लिए बनाती है। बस शानदार।

• दादी की चीनी कुकीज़
  ये प्रकाश और कुरकुरा चीनी कुकीज़ सबसे अच्छे हैं! वे आपके मुंह में पिघल गए। टिंटेड बटरक्रैम फ्रॉस्टिंग के साथ ठंढ और सही क्रिसमस कुकीज़ के लिए सजाने के लिए।
• तुर्की भरना
  यह सबसे अच्छा भराई है; यह थोड़ा मीठा है, किशमिश, दलिया की रोटी, मक्खन के बहुत सारे, और प्याज से भरा है। इस साल अपने थैंक्सगिविंग टर्की के लिए इसका इस्तेमाल करें।