गैलिसिया से छोटे पैड्रॉन मिर्च (जिसे पिमेंटोस डी पैड्रॉन फ्रिटोस भी कहा जाता है) तला हुआ और मोटे नमक के साथ छिड़क दिया जाता है । यह एक साधारण और आसान तपस नुस्खा है जो पूरे स्पेन में पर्यटकों और स्थानीय लोगों के साथ लोकप्रिय है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2/3 से 1 पाउंड ताजा पैड्रॉन मिर्च
- 2 कप (1/2 लीटर)
- प्राकृतिक जैतून का तेल
- दानेदार नमक
इसे कैसे करे
- ठंडे पानी के नीचे मिर्च कुल्ला और अच्छी तरह से सूखा। मिर्च पर उपजी छोड़ दें।
- 10-इंच फ्राइंग पैन में 2 कप जैतून का तेल डालें और मध्यम पर गर्मी डालें। जब तेल गर्म होता है, तो पूरे मिर्च में से कुछ को 2-3 मिनट तक पैन और तलना में रखें, दोनों तरफ पकाएं। बैचों में मिर्च फ्राइंग और पेपर तौलिए पर नाली जारी रखें।
- मोटे नमक के साथ तला हुआ मिर्च छिड़के और गर्म सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 994 |
| कुल वसा | 108 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 79 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 79 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |