"चिकन के साथ अनानस चावल" कहें और ज्यादातर लोग कहेंगे, "थाई।" वे शायद "स्वादिष्ट" के साथ इसका पालन करेंगे! और वे दोनों गिनती पर सही होंगे। लेकिन, अधिक सटीक होने के लिए, अनानास चावल, चिकन या समुद्री भोजन के साथ, एक कम्बोडियन पकवान भी है। थाई को सभी क्रेडिट प्राप्त करने देना उचित नहीं होगा।
यह क्या है?
यह अनानास चावल पकवान वास्तव में क्या है? यह तला हुआ चावल, शुद्ध और सरल है। लेकिन, मूल तला हुआ चावल के लिए , ताजा अनानस के टुकड़े जोड़े जाते हैं। अनानास के टुकड़ों को अनानास अनानास से निकाल दिया जाता है जो अनानास के मांस से काटा जाता है। रस जो स्कूपिंग प्रक्रिया के दौरान निचोड़ा जाता है, बाहर नहीं फेंक दिया जाता है, लेकिन कटा हुआ अनानास मांस के साथ, चावल में भी जोड़ा जाता है। चूंकि पकवान में मिर्च है, मिठाई अनानास के टुकड़े और रस मिर्च की गर्मी के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट संतुलन बनाते हैं।
चिकन या झींगा
अनानस तला हुआ चावल के लिए सबसे अच्छा कौन सा है: चिकन या झींगा? दोनों अच्छे हैं। कोई भी "बेहतर" नहीं है लेकिन आपकी पसंद पके हुए पकवान के स्वाद को स्वाभाविक रूप से प्रभावित करेगी। चिकन और झींगा के बीच पसंद को सीमित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। स्क्विड या डाइस मछली fillets के लिए जाओ! कैटफ़िश पट्टिका एक विशेष रूप से प्रेरित पसंद है। तो, नीचे दी गई सामग्री सूची में "400 ग्राम गोले हुए श्रिंप" का इलाज करें, जिसे चिकन, स्क्विड या मछली के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
एक अंतिम नोट के रूप में, यह एक हलचल तला हुआ पकवान है। खाना पकाने के सभी चरणों के दौरान हलचल-फ्राइंग के लिए अत्यधिक गर्मी की आवश्यकता होती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पूरे अनानस
- 2 से 3 चम्मच तेल खाना बनाना
- 1 पाउंड झींगा (गोलाकार)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1 चम्मच लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 चम्मच अदरक (grated)
- 1 चम्मच पक्षी की आंख मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 कप
- shallots (मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 1/4 कप टमाटर (लगभग कटा हुआ)
- 1/3 कप घंटी काली मिर्च (लगभग कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा मछली सॉस (स्वाद के लिए और अधिक)
- 2 स्लाइस हैम (स्ट्रिप्स में कटौती)
- 3 से 4 कप चावल (दिन पुराना)
- 1 कप अनानास भाग
- 1/2 कप काजू (पूरे, टोस्ट)
इसे कैसे करे
- एक काटने बोर्ड पर अनानस रखें। इसे एक हाथ से सुरक्षित रूप से पकड़कर, इसे लंबाई में लंबाई में काट लें। दोनों हिस्सों से मांस को बाहर निकालें, त्वचा से जुड़े एक इंच मांस को छोड़ दें।
- अनानस मांस और पासा लो। एक कप मापो; बाकी को एक और पकवान के लिए या घुमावदार के लिए आरक्षित करें।
- ड्रिप बंद करने वाले किसी भी रस को बचाओ।
- एक wok या फ्राइंग पैन में खाना पकाने के तेल को गर्म करें। श्रिंप जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। जब तक श्रिंप रंग बदल नहीं जाता तब तक तलना तलना। स्कूप आउट और एक कटोरे में स्थानांतरित करें। रद्द करना।
- गर्म तेल में लहसुन, अदरक, मिर्च, shallots, टमाटर और घंटी मिर्च जोड़ें। लगभग एक चम्मच मछली सॉस में बूंदा बांदी और आधा मिनट के लिए तलना हलचल। हैम जोड़ें और एक और आधे मिनट के लिए फ्राइंग हलचल जारी रखें।
- चावल सब्जियों और हैम में जोड़ें। अधिक मछली सॉस और अनानास के रस में बूंदा बांदी। एक मिनट के लिए तलना तलना।
- अंत में, अनानास के टुकड़े, श्रिंप और काजू पागल जोड़ें। एक और मिनट के लिए फ्राइंग हलचल जारी रखें। चावल का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो, तो सीजनिंग समायोजित करें।
- चावल को खोखले अनानास हिस्सों में लेटें। Scallions के साथ छिड़कना। एक बार में परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 947 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 231 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,173 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 153 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 42 ग्राम |