मीठे आलू मेरे पसंदीदा भोजन में से एक हैं! न केवल वे विटामिन से भरे हुए हैं, मुझे लगता है कि सफेद आलू की तुलना में अधिक दिलचस्प स्वाद है। बहुत समय पहले, मेरे पास शाकाहारी नुस्खा में मीठे आलू फालाफेल था और तब से यह लालसा हो रहा है। हाल ही में, मैंने कई वर्षों पहले उस अद्भुत स्वाद को फिर से बनाने की कोशिश करने का फैसला किया और सफल रहा। यहां, मैं मीठे आलू फालाफेल के लिए आपके नुस्खा के साथ साझा करता हूं।
आप इन सादे या बूंदा बांदी पर एक सॉस खा सकते हैं। इस नुस्खा के साथ उपयोग करने के लिए मेरे पसंदीदा सॉस लहसुन दही सॉस, toum , और tahini सॉस हैं ।
एक एपेटाइजर के रूप में, आप टूथपिक के साथ एक साथ आयोजित ककड़ी के पतले टुकड़े के साथ गर्म भी कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़े मीठे आलू
- 2 चम्मच कप आटा
- 1 चम्मच (धोया और सूखा) कर सकते हैं
- 1 बड़ा पीला प्याज (diced)
- 2 चम्मच लहसुन (छोटा हुआ)
- 2 चम्मच ताजा अजमोद
- 1 चम्मच जीरा
- 1 1/2 चम्मच धनिया
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 चम्मच नमक
- तिल के बीज
इसे कैसे करे
- 425 डिग्री फेरनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन एक घंटे के लिए मीठे आलू सेंकना या जब तक उन्हें एक कांटा से छेद नहीं किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, आप माइक्रोवेव मीठे आलू भी कर सकते हैं (आमतौर पर आपके माइक्रोवेव के आधार पर दो बड़े मीठे आलू के लिए 20 मिनट। मीठे आलू को पूरी तरह से ठंडा करने दें। एक बार ठंडा होने पर, खाल को छीलकर छोड़ दें।
- एक बार मीठे आलू ठंडा हो जाते हैं, एक बड़े मिश्रण कटोरे और एक कांटा के साथ मैश में जगह। आटा, चम्मच, प्याज, लहसुन, अजमोद, जीरा, धनिया, नींबू का रस और नमक जोड़ें। एक अच्छी तरह से स्थिर और स्थिरता में चिकनी जब तक एक कांटा के साथ मैश करना जारी रखें। आप त्वरित मैशिंग के लिए एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में सभी अवयवों को भी रख सकते हैं।
- अपने हाथों, एक तरबूज बॉलर, कुकी स्कूप, या चम्मच का उपयोग करके, छोटी गेंदों में मिश्रण बनाते हैं और पकाने की चादर के साथ छिड़काव किया जाता है । उन्हें दो इंच अलग रखने के लिए सुनिश्चित करें। तिल के बीज की वांछित मात्रा के साथ छिड़कना। रेफ्रिजरेटर में 45 मिनट तक चिल फालाफेल गेंदें।
- पहले से गरम ओवन 375 डिग्री फेरनहाइट। रेफ्रिजरेटर से बेकिंग शीट निकालें। यदि आप अपने मीठे आलू फालाफेल को गेंद के आकार में बने रखना चाहते हैं, तो उन्हें ओवर में रखें और लगभग 10 से 12 मिनट तक पकाएं।
- आप छोटे फलाफेल पैटी के लिए खाना पकाने से पहले उन्हें एक कांटा से भी फटकार सकते हैं। ये पिटा सैंडविच या सलाद के लिए बहुत अच्छे हैं। 375 डिग्री फारेनहाइट पर लगभग 8-10 मिनट के लिए कुक करें।
बचे हुए मीठे आलू फलाफेल?
अगर कवर और 24 घंटे के लिए ठंडा हो तो बचाओ बचाया जा सकता है। ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें। मैं ड्रेसिंग के लिए ताहिनी सॉस के साथ एक हरे सलाद में अपने बचे हुए पदार्थों का उपयोग करना पसंद करता हूं। वे पिट्स, खीरे, टमाटर, और ताहिनी सॉस या लहसुन सॉस के साथ पिटा जेब में भी सही हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 319 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 538 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 56 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |