ये सुरुचिपूर्ण छोटे एम्पाडास अनानस और अमरूद के मीठे मिश्रण से भरे हुए हैं। अनानास भरने ताजा अनानस के साथ बनाया जाता है जिसे अनानास जाम का त्वरित संस्करण बनाने के लिए चीनी के साथ पकाया जाता है। यदि आप वास्तव में जल्दी में हैं, तो आप खरीदा अनानास जाम भी उपयोग कर सकते हैं।
अधिकांश किराने का सामान लैटिन भोजन खंड में गुवा पेस्ट ढूंढना आसान है, और गोया एक स्वादिष्ट अमरूद जेली बनाती है जो इस नुस्खा में अच्छी तरह से काम करती है (और बिस्कुट के साथ बढ़िया है)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पेस्ट्री आटा के लिए:
- 8 चम्मच ठंडा मक्खन
- 4 औंस क्रीम पनीर
- 3 चम्मच क्रीम या दूध
- 1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- भरने के लिए:
- 2 कप अनानास (cubed ताजा; या रस के साथ 1 बड़ा कर सकते हैं)
- 1/4 कप अमरूद पेस्ट (या अमरूद जेली)
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 बड़ा चमचा रम (वैकल्पिक)
- चुटकी भर नमक
- 1/4 कप चीनी (गार्निश के लिए)
इसे कैसे करे
पेस्ट्री आटा तैयार करें:
- एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में आटा और नमक रखें।
- क्यूब्स में मक्खन के 8 चम्मच काटिये और आटा पर छिड़कें। क्रीम पनीर जोड़ें। पल्स मिश्रण संक्षेप में कई बार, जब तक मिश्रण कमजोर नहीं होता है और मक्खन छोटे टुकड़ों में होता है।
- क्रीम और नाड़ी मिश्रण फिर से जोड़ें जब तक कि यह सिर्फ एक आटा के रूप में एक साथ आने शुरू होता है। यदि आवश्यक हो तो क्रीम का एक अतिरिक्त बड़ा चमचा जोड़ें।
- प्लास्टिक की चादर के टुकड़े पर आटा बारी करें। एक डिस्क में आटा आकार, प्लास्टिक में लपेटें, और कम से कम 45 मिनट के लिए ठंडा आटा।
भरें
- मध्यम गर्मी पर एक भारी skillet में 2 चम्मच मक्खन पिघलाओ।
- Cubed अनानस (और कोई रस) और ब्राउन शुगर जोड़ें। जब तक अनानास कारमेलिज़ शुरू होता है तब तक कुक करें और मिश्रण मोटा होना शुरू हो जाता है।
- अमरूद पेस्ट या अमरूद जेली, वेनिला, रम (यदि उपयोग कर रहे हैं) और नमक का एक चुटकी जोड़ें।
- एक आलू माशर या कांटा के साथ अनानास को पकाएं, जब तक कि मिश्रण मोटा हो न जाए और इसमें जाम जैसी स्थिरता हो।
- गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
Empanadas आकार:
- बहुत उदारता से बहने वाली सतह पर पेस्ट्री आटा के 1/8 इंच मोटाई के आधे भाग को रोल करें।
- आटे के 3 1/2 इंच व्यास सर्कल (या पसंदीदा आकार) काट लें।
- प्रत्येक सर्कल को 1-2 चम्मच ठंडा अनानस मिश्रण के साथ भरें।
- पानी के साथ हल्के से आटा के ब्रश किनारों, फिर आधा में आटा सर्कल गुना और एक साथ सील करने के लिए किनारों को चुटकी।
- चर्मपत्र के साथ लाइन वाली बेकिंग शीट पर मुहरबंद एम्पाडा रखें, और अधिक सजावटी मुहर बनाने के लिए कांटे की टाइन का उपयोग करें।
- आटा के शेष आधा के साथ दोहराएं।
- 20-25 मिनट के लिए 350 डिग्री पर 350 डिग्री पर सेंकना और केवल मुश्किल से सुनहरे भूरे रंग की बारी शुरू करना।
- ओवन से empanadas निकालें। धीरे-धीरे गर्म होने के दौरान दानेदार चीनी के एक कटोरे में एम्पाडा को रोल करें।
- Empanadas गर्म या कमरे के तापमान परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 126 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम |
| सोडियम | 105 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |