ये चिकन पंख एक सरसों मेयोनेज़ सॉस या क्रेओल मेयोनेज़ मिश्रण के साथ स्वादिष्ट हैं या सेवा करते हैं। इन स्वादपूर्ण पंखों को मसालेदार के रूप में बनाया जा सकता है क्योंकि आप इस नुस्खा को कम या ज्यादा ताबास्को और केयने जोड़कर पसंद करते हैं। Marinade में ब्राउन शुगर के स्थान पर शहद या agave सिरप का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 पाउंड चिकन पंख
- 2 चम्मच कैनोला (या जैतून का तेल)
- 3 चम्मच लहसुन (छोटा हुआ)
- 6 चम्मच नींबू का रस (2 नींबू का रस)
- 1 बड़ा चमचा प्लस 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1/3 कप केचप
- 3 हरी प्याज (कटा हुआ, गार्निश के लिए और अधिक, अगर वांछित)
- 1 बड़ा चमचा
- टबैस्को चटनी
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
- 1 चम्मच जमीन केयने काली मिर्च (या लाल मिर्च के गुच्छे)
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर (पैक)
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
- शीशे का आवरण के लिए:
- शेष marinade
- 2 चम्मच शहद या agave सिरप
इसे कैसे करे
- चिकन पंख और पेट सूखी धो लें। कट विंग युक्तियाँ बंद और त्यागें। संयुक्त पंखों को काट लें।
- एक बड़े गैर प्रतिक्रियाशील कंटेनर में , जैसे कि खाद्य भंडारण बैग या ग्लास कटोरा, तेल, लहसुन, नींबू का रस, वोरस्टरशायर सॉस, केचप, कटा हुआ हरा प्याज, ताबास्को, थाइम, 1 चम्मच केयेन या काली मिर्च के गुच्छे, ब्राउन शुगर, और काली मिर्च। चिकन पंख और कोट अच्छी तरह से जोड़ें। बैग को सील करें या कंटेनर को कवर करें और 4 घंटे के लिए मसालेदार।
- पन्नी के साथ एक भुना हुआ पैन लाइन करें और पैन के नीचे एक ठंडा या उबाऊ रैक रखें। आपको 2 पैन और रैक का उपयोग करना पड़ सकता है, लेकिन मुश्किल से साफ गड़बड़ी से बचने के लिए उन्हें पन्नी से लाइन करना सुनिश्चित करें।
- ओवन को 375 डिग्री तक गरम करें।
- Tongs के साथ, चिकन पंख हटा दें और रैक पर व्यवस्थित करें।
- शेष समुद्री डाकू को एक सॉस पैन में डालें और वांछित होने पर शहद या एग्वेव सिरप के 2 चम्मच और 1/2 चम्मच केयने काली मिर्च जोड़ें। 50 से 60 मिनट के लिए चिकन पंखों को सेंकना, आधे रास्ते में मोड़ना और कभी-कभी आरक्षित समुद्री भोजन के साथ घूमना।
- वांछित अगर एक सेवारत पकवान में व्यवस्थित करें और ताजा कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़के।
पंखों के आकार के आधार पर लगभग 50 से 60 टुकड़े बनाता है।