सुनोमोनो आमतौर पर खीरे के साथ बने हल्के, चमड़े का सलाद होता है। यह एक सनमोमोनो है जो वाकमेम, या समुद्री शैवाल, और ककड़ी से बना है। यह जापानी भोजन के हिस्से के रूप में परोसा जाता है और समुद्री भोजन के साथ विशेष रूप से अच्छा है। ककड़ी और वाकमेम का संयोजन सुनोमोनो के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है। आप भी घर पर यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।
यदि आपके पास एक मंडोलिन या सब्जी स्लाइसर है, तो इसे बनाने के लिए यह एक हवा है। लेकिन अगर नहीं, तो भी आप एक चाकू के साथ पुराने तरीके से खीरे टुकड़े कर सकते हैं।
सुनोमोनो अन्य कच्ची सब्जियों (यानी, सलियां, डाइकॉन, मूली, अजवाइन, गोभी) और कभी-कभी सीफ़ूड के साथ बने बेलग्रेड सलाद का भी उल्लेख कर सकते हैं। "सु" सिरका के लिए जापानी शब्द है।
पसंद का सिरका चावल सिरका है । चावल से किण्वित, चावल सिरका जापानी, चीनी, कोरियाई और वियतनामी व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अधिकांश पश्चिमी अंगूर की तुलना में कम अम्लीय, चावल सिरका का हल्का और थोड़ा मीठा स्वाद होता है। मसालेदार चावल सिरका को अक्सर "सुशी सिरका" के रूप में जाना जाता है क्योंकि इसमें चीनी और नमक शामिल होते हैं, तीन सामग्री सुशी के लिए चावल स्वाद के लिए उपयोग की जाती है।
सनमोमोनो की तैयारी करते समय, कुंजी जो भी आप उपयोग करते हैं, उससे पहले किसी भी अतिरिक्त नमी को हटा दें।
- सब्जियां स्लाइस करें
- नमक के साथ छिड़के और एक साथ मिलाएं।
- नमी को निकालने के लिए लगभग 10 मिनट तक एक छिद्र पर बैठने दें।
- अतिरिक्त नमी निचोड़ने के लिए अपने हाथों का प्रयोग करें।
- धीरे-धीरे ड्रेसिंग और अन्य सलाद सामग्री के साथ मिलाएं।
जापानी व्यंजनों ने सदियों से खाद्य समुद्री सब्जियों, विशेष रूप से पोषक तत्व युक्त समुद्री शैवाल को गले लगा लिया है क्योंकि उनमें किसी भी सब्जी समूह के खनिजों की विस्तृत विविधता शामिल है। इसके सूक्ष्म मीठा स्वाद और रेशमी-चिकनी बनावट के साथ, वाकमेम पसंदीदा के रूप में खड़ा है। यह अक्सर सूप में शामिल होता है, जैसे मिसो सूप और सनडोमोनो के लिए इस नुस्खा जैसे सलाद। Wakame अक्सर सूख जाता है और उपयोग करने से पहले rehydrating की जरूरत है। सूखे वाकमेम को "तैयार करने के लिए उपयोग" या ट्रिमिंग की आवश्यकता में बड़े टुकड़ों में खरीदा जा सकता है।
इस बदलाव का प्रयास करें
आपको वाकमेम क्यूरी सु पर भी विचार करना चाहिए - एक नाजुक तिल ड्रेसिंग के साथ वाकमेम समुद्री शैवाल और ताजा खीरे का एक साधारण, स्वादिष्ट सलाद। सामग्री सरल हैं - खीरे, सूखे wakame समुद्री शैवाल, चावल सिरका, तिल के बीज, तिल का तेल, समुद्री नमक और थोड़ा सा शहद या मेपल सिरप।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पतली दौर में कटा हुआ 1 छोटा ककड़ी
- दो आउंस। बहाल और नरम
- Wakame समुद्री शैवाल , लगभग 2 इंच की लंबाई में कटौती
- 4 बड़ा चम्मच।
- चावल सिरका
- 2 बड़ी चम्मच। चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
इसे कैसे करे
- एक कटोरे में खीरे रखो और नमक छिड़को।
- लगभग 5 मिनट के लिए अलग सेट करें।
- तरल को हटाने के लिए ककड़ी स्लाइस निचोड़ें।
- एक कटोरे में सिरका और चीनी मिलाएं।
- कटोरे में ककड़ी और wakame जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।