मसालेदार shallots एक रिश्ते ट्रे पर या एक सलाद topper के रूप में उत्कृष्ट हैं। उपयोग करने से पहले कम से कम 1 सप्ताह पहले इन खड़े होने दें।
मसालेदार खाद्य पदार्थ वे हैं जिन्हें बाद में खपत के लिए संरक्षित किया गया है (कभी-कभी चीनी के साथ नमक-पानी का समाधान) या सिरका मिश्रण। उन्हें ठीक किया जाता है (लेकिन उसी अर्थ में नहीं कि मीट और सॉसेज ठीक हो जाते हैं) । फल, सब्जियां, मांस, और मछली सभी को मसालेदार किया जा सकता है, और वे खट्टा, मीठे या मसालेदार स्वाद ले सकते हैं।
सभी मसालेदार खाद्य पदार्थों को डिब्बाबंद नहीं किया जाता है, जार में सील किए गए खाद्य पदार्थों की विधि या तो पानी के स्नान के नहर या दबाव कैनर में उन्हें बचाने के लिए। इस नुस्खा में मसालेदार shallots रेफ्रिजेरेटेड हैं और 2 महीने तक सुरक्षित रूप से वहां आयोजित किया जा सकता है।
इस नुस्खा में श्वेत-शराब सिरका का उपयोग किया जाता है क्योंकि लाल शराब सिरका , इसका थोड़ा मजबूत समकक्ष, shallots अंधेरे और उनकी उपस्थिति बर्बाद कर देगा।
यदि आपके पास स्वादिष्ट स्वाद पसंद नहीं है या नहीं, तो आप इसे अन्य ताजा जड़ी बूटी, जैसे थाइम, मार्जोरम, या ऋषि के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड shallots
- 1 1/2 कप सफेद शराब सिरका
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 ताजा स्वादिष्ट स्प्रिंग
इसे कैसे करे
- छील 1 पाउंड shallots। दोनों सिरों को ट्रिम करें और लौंग को अलग करें। रद्द करना।
- एक व्यापक, nonreactive सॉस पैन (स्टेनलेस स्टील या तामचीनी लेकिन एल्यूमीनियम नहीं) में, 1 1/2 कप सफेद शराब सिरका, 1/2 कप चीनी, और 1/2 चम्मच नमक गठबंधन। चीनी को भंग करने के लिए stirring, एक उबाल लाने के लिए। खुली shallots जोड़ें और समान रूप से कोट करने के लिए हलचल। बिल्कुल 1 मिनट के लिए तेजी से कुक और गर्मी से हटा दें।
- पिकलिंग तरल में स्वादिष्ट के sprig submerge। मिश्रण को तब तक खड़े होने दें जब तक कि यह कमरे के तापमान तक ठंडा न हो जाए। एक ढक्कन के साथ एक निर्विवाद रूप से साफ या निर्जलित ग्लास कटोरा या जार में स्थानांतरित करें।
- कटोरे को ढकें या जार को कैप करें और स्वाद से कम से कम 1 सप्ताह पहले ठंडा करें। शालट्स इस तरह से 2 महीने तक रखेंगे।
- लकड़ी की चुनौतियों के साथ एक एपेटाइज़र के रूप में परोसें, या एक सलाद घटक या एक रिश्ते ट्रे के हिस्से के रूप में उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 66 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |