इन आसान ग्रील्ड झींगा को ताजा लहसुन, कोलांट्रो, और नींबू के रस के साथ मर्मेलैड और जलापेनो चील मिर्च के साथ स्वादित किया जाता है। गर्म सॉस (मैंने टेक्सास पीट का इस्तेमाल किया) और जलापेनो मिर्च गर्मी जोड़ते हैं, जबकि मीठे नारंगी मर्मेलड मिठास का स्पर्श जोड़ता है।
मैं marinade में 1 घंटे से अधिक की सिफारिश नहीं है। अन्यथा, पकाए जाने पर झींगा काफी कठिन हो सकता है। Marinade में साइट्रस और सिरका अनिवार्य रूप से लंबे समय तक झींगा "पकाना" होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप नींबू का रस ताजा
- 1/2 कप मूंगफली का तेल या मकई का तेल
- 1/3 कप बाल्सामिक सिरका
- 1/2 कप नारंगी मर्मेल
- 2 चम्मच गर्म सॉस, जैसे ताबास्को, टेक्सास पीट, या फ्रैंक
- 2 चम्मच कोशेर नमक
- 2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 4 jalapeno मिर्च बीज और minced
- 4 चम्मच ताजा कटा हुआ cilantro
- 4 मध्यम लहसुन लौंग, minced
- 2 पाउंड जंबो झींगा
इसे कैसे करे
- एक सॉस पैन में एक साथ नींबू के रस, तेल, और सिरका मिलाकर मध्यम गर्मी पर पैन रखें। मीठे नारंगी मर्मेल, गर्म सॉस, नमक, और काली मिर्च जोड़ें; अच्छी तरह मिलाएं। Minced Jalapeno मिर्च, cilantro, और लहसुन जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए लाओ। गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें।
- चिंराट छीलें। एक छोटे, तेज चाकू के साथ प्रत्येक झींगा के पीछे एक उथले कटौती करें। चाकू की नोक के साथ अंधेरे नसों को बाहर खींचें या इसे बाहर निकालें। शेष झींगा के साथ दोहराएं और फिर उन्हें ठंडे पानी के नीचे कुल्लाएं।
- एक गहरे गिलास पकवान में झींगा व्यवस्थित करें या उन्हें भारी कर्तव्य खाद्य भंडारण बैग में डाल दें। झींगा पर marinade मिश्रण डालो, कंटेनर को कवर या बैग सील, और उन्हें लगभग 30 मिनट से 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
- एक चारकोल ग्रिल या गैस ग्रिल पर ग्रिल करें, जब तक कि प्रत्येक तरफ लगभग 3 से 4 मिनट न हों। या लगभग 4 से 6 मिनट के लिए गर्मी से लगभग 4 इंच ब्रोइलर पैन पर झींगा को उबाल लें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 456 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 302 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,726 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 38 ग्राम |