दोपहर के भोजन के लिए या ब्रंच पकवान के रूप में इस बहुमुखी शतावरी, मशरूम, और टमाटर quiche की सेवा करें। एक घर का बना पाई पेस्ट्री या एक गहरी पकवान जमे हुए परत का प्रयोग करें। नुस्खा में जमे हुए उबला हुआ शतावरी भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
यदि आप मशरूम के प्रशंसक नहीं हैं, तो उन्हें छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। थोड़ा अधिक शतावरी या टमाटर जोड़ें, या quiche में कुछ diced हैम या crumbled पके हुए बेकन का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 से 3/4 पाउंड शतावरी ( छिड़काव , कटा हुआ)
- 2 चम्मच मक्खन
- 1/2 कप मशरूम (कटा हुआ)
- 4 हरी प्याज (हरे, पतले कटा हुआ के साथ)
- 1 छोटा टमाटर (खुली, बीजित, diced)
- 1 1/2 कप / 6 औंस हवारती पनीर (या स्विस, कटा हुआ)
- 4 बड़े अंडे
- 1 1/2 कप आधा आधा (या पूरा दूध)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1 डैश जायफल
इसे कैसे करे
- एक सॉस पैन में, पानी के साथ शतावरी को कवर करें। उच्च ताप पर उबालें; गर्मी, कवर, और 5 मिनट के लिए पकाएं, या केवल निविदा तक कम करें। निकालें और एक तरफ सेट करें।
- एक बड़े skillet में, मक्खन मध्यम-कम गर्मी पर गर्मी; मशरूम जोड़ें। मशरूम निविदा होने तक सॉस; हरी प्याज जोड़ें और 1 मिनट तक पकाएं। रद्द करना।
- ओवन को 375 एफ / 1 9 0 तक गर्म करें।
- यदि आप घर का बना पेस्ट्री का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अपने नुस्खा के बाद तैयार करें। पेस्ट्री को ठंडा करें, इसे रोल करें, और फिर 9-या 10-इंच पाई प्लेट में फिट करें। पाई के नीचे पाई के नीचे और पेस्ट्री के किनारों को लाइन करें और पाई वजन या सूखे सेम या चावल से भरें। वैकल्पिक रूप से, आंशिक रूप से परत को पकाते हुए तैयार किए गए क्रस्ट पर निर्देशों का पालन करें।
- 8 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पेस्ट्री सेंकना। आंशिक रूप से बेक्ड क्रस्ट को ओवन से रैक तक निकालें; पाई वजन और पन्नी हटा दें। ओवन तापमान को 350 एफ / 180 सी तक घटाएं
- पाई पेस्ट्री में तैयार सब्जियों और कटा हुआ पनीर व्यवस्थित करें।
- एक साथ अंडे और आधा आधा; नमक, काली मिर्च, और जायफल जोड़ें। सब्जियों पर अंडा मिश्रण डालो। भरे हुए पाई खोल को एक बड़ी कुकी शीट या जेली-रोल पैन पर रखें। ओवन में रखें और 45 से 55 मिनट तक पकाएं, या भरने तक सेट करें। केंद्र में डाली गई एक मक्खन चाकू साफ आनी चाहिए।
टिप्स और बदलाव
- मशरूम को छोड़ दें, वांछित, और कटा हुआ टमाटर और शतावरी में वृद्धि।
- बेकन के 4 से 6 स्ट्रिप्स कुक करें। बेकन निकालें और पनीर जोड़ने से पहले सब्जियों पर इसे छिड़क दें।
- कटा हुआ पका हुआ हैम या बचे हुए टर्की सब्जियों के साथ quiche में जोड़ा जा सकता है।
- उबला हुआ फिल्डहेड शतावरी के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है यदि आप उन्हें अपने क्षेत्र में पा सकते हैं। वे केवल वसंत में थोड़े समय के लिए उपलब्ध हैं।
- हरी प्याज के बजाय वसंत रैंप का उपयोग किया जा सकता है। वे वसंत में भी उपलब्ध हैं।
- स्विस पनीर के बजाय कटा हुआ शेडर पनीर या एक शेडर जैक मिश्रण का प्रयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 233 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 160 मिलीग्राम |
| सोडियम | 234 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |