बीयर चार बुनियादी अवयवों से बना है - माल्ट की जौ, होप्स, पानी और खमीर। ब्रूव पॉट में अपना रास्ता ढूंढने वाला कुछ भी एक सहायक के रूप में जाना जाता है। और लगभग हर चीज बीयर में दूध से जड़ी बूटी और मसाले से पशु रक्त तक फलों और सब्जियों तक घायल हो गई है। स्वाभाविक रूप से, चॉकलेट कई ब्रूवर का पसंदीदा सहायक है ।
बियर में चॉकलेट जोड़ने के कुछ अलग तरीके हैं। प्रत्येक बियर को कोको बीन का एक अलग पहलू लाएगा।
प्रसंस्करण प्रक्रिया के शुरुआती दिनों में, ब्रूवर माल्ट की जौ मैश करते हैं। मैशिंग तब होती है जब जौ कर्नेल में कुछ स्टार्च और प्रोटीन तोड़ने के लिए अनाज में एंजाइमों को उत्तेजित करने के लिए गर्म पानी का उपयोग किया जाता है। इस चरण में चॉकलेट जोड़ने से यह बीयर के दिल में गहरा होता है। थोड़ा स्वाद और यहां तक कि कम सुगंध पिंट ग्लास में अनुवाद करेगी लेकिन चॉकलेट एक गहरी, पृथ्वी की गुणवत्ता में योगदान देगा।
मैशिंग के बाद, बियर उबला हुआ है । यह तब होता है जब अधिकांश चॉकलेट बियर ब्रूवर अपने पसंदीदा सहायक जोड़ते हैं। बीयर कहीं भी दो घंटे से उबला हुआ है। पहले किसी भी घटक को जोड़ा गया है कि उस घटक के अधिक नाजुक पहलुओं में से कम बीयर में स्पष्ट होगा। तो, उबाल की शुरुआत में चॉकलेट जोड़ना इसे मैश में जोड़ने जैसा है। लेकिन जब पिछले पंद्रह मिनट के दौरान चॉकलेट जोड़ा जाता है या तो स्वाद और अंतिम बीयर की सुगंध में इसकी मजबूत उपस्थिति होगी।
एक बियर में सबसे अमीर, सबसे चॉकलेट स्वाद प्राप्त करने के लिए, एक शराब उबाल के बाद अच्छी तरह से किण्वन या कंडीशनिंग टैंक में चॉकलेट जोड़ देगा।
इस बिंदु पर जोड़ा गया चॉकलेट बियर को भारी चॉकलेट सुगंध और एक महत्वपूर्ण चॉकलेट स्वाद का योगदान देगा।
उबाल के दौरान चॉकलेट जोड़कर यंग का डबल चॉकलेट स्टउट बनाया जाता है। चॉकलेट सुगंध और स्वाद बियर में स्पष्ट है लेकिन हावी नहीं है। चॉकलेट पहलू एक संतुलित, सुरुचिपूर्ण बियर के लिए स्टउट के साथ मिश्रण करता है।
दूसरी तरफ, दुष्ट चॉकलेट स्टउट पूरी तरह से चॉकलेट के बिना बना हुआ है। यह किसी भी कोको को छूए बिना मैश किए हुए, उबला हुआ और यहां तक कि किण्वित भी किया जाता है। अंत में, चॉकलेट को द्वितीयक होल्डिंग टैंक में जोड़ा जाता है जहां यह बिना किसी उबले हुए या किण्वित किए बिना इसकी सभी चॉकलेट भलाई में योगदान देता है। नतीजा एक समृद्ध स्टउट है जो स्वाद और गंध करता है जैसे किसी ने इसमें ब्राउनी को तोड़ दिया - बेशक बिना सूजी crumbs को छोड़कर।