यह मीठा और खट्टा झींगा साबित करता है कि धीमी कुकर केवल लंबे समय तक पके हुए रोस्ट और स्टूज़ के लिए नहीं है। यह एक बहुमुखी उपकरण है जो हाथ से मुक्त खाना पकाने की सुविधा प्रदान करता है।
यह पकवान एक आसान मीठा और खट्टा झींगा है, जो जमे हुए पका हुआ झींगा, अनानस, मटर के फली, और मीठा और खट्टा सॉस मिश्रण से बना है। पकवान तैयार होने से पहले 15 से 20 मिनट तक धीमी कुकर में झींगा जोड़ा जाता है।
मिर्च के पट्टियों के साथ या उसके साथ, इस पकवान के लिए काली मिर्च स्ट्रिप्स और पतली कटा हुआ गाजर या अजवाइन भी बहुत अच्छा होगा। या मटर फली के साथ एक जमे हुए एशियाई सब्जी मेडली का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पैकेज (6 औंस) जमे हुए चीनी मटर फली
- 1 (14-औंस) अनानास tidbits (या टुकड़े) कर सकते हैं
- 2 चम्मच cornstarch
- 3 चम्मच चीनी (दानेदार)
- 1 कप
- चिकन स्टॉक (अधिमानतः अनसाल्टेड या कम सोडियम)
- 1/2 कप आरक्षित अनानास का रस
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
- 1/2 चम्मच जमीन अदरक
- 1 (16-औंस) बैग जमे हुए पका हुआ झींगा (
- मध्यम या बड़ा )
- 2 चम्मच साइडर सिरका (या चावल सिरका)
- 1 कप चावल (
- सेवा के लिए गर्म और पकाया जाता है )
इसे कैसे करे
- मटर फली को एक कोलंडर में रखें और उन पर ठंडा पानी चलाएं जब तक कि आसानी से अलग न हो जाएं।
- एक कटोरे पर एक चलनी में अनानास के कर निकालें; रस के 1/2 कप आरक्षित।
- धीमी कुकर में मटर फली और सूखा अनानस रखें।
- एक छोटे सॉस पैन में, मक्का स्टार्च और चीनी को मिलाएं; मिश्रण करने के लिए हलचल। चिकन स्टॉक, 1/2 कप आरक्षित अनानास का रस, सोया सॉस, और अदरक जोड़ें। उच्च गर्मी पर मिश्रण उबाल लें। लगातार stirring, लगभग 1 मिनट के लिए सॉस कुक। सॉस मोटा होना चाहिए और स्पष्ट होना चाहिए।
- मटर फली और अनानस पर सॉस डालो; सामग्री मिश्रण करने के लिए धीरे से हलचल। कवर और 3 से 4 घंटे के लिए कम पर पकाएं। पिघला हुआ पका हुआ झींगा जोड़ें और 15 से 20 मिनट तक, या गर्म तक पकाते रहें। सिरका जोड़ें और धीरे से हलचल।
- गर्म पके हुए चावल के साथ परोसें।
टिप्स
- जमे हुए झींगा को पिघलने के कुछ तरीके हैं। यदि संभव हो तो रात भर रेफ्रिजरेटर में झींगा के थैले को थकाएं। तेजी से पिघलने के लिए, झींगा को एक कोलंडर में डाल दें। झींगा पर ठंडा पानी चलाएं या कोल्डर को ठंडा पानी के कटोरे में लगभग 10 मिनट तक डुबोएं। कोलांडर को बाहर उठाओ और झींगा नाली दें। वांछित अगर उन्हें पेपर तौलिए के साथ सूखा।
- कच्चे अनपेक्षित झींगा के लिए: झींगा अगर झींगा (ऊपर देखें)। एक झींगा छीलें और पीठ के नीचे एक छोटे, तेज चाकू की नोक चलाएं। चाकू के साथ अंधेरे नसों को बाहर खींचें या इसे बाहर निकालें। शेष झींगा के साथ दोहराएं और उन्हें ठंडे पानी से अच्छी तरह से कुल्लाएं। एक उबाल के लिए पानी का एक बर्तन लाओ। साफ झींगा जोड़ें और गर्मी को कम करें। लगभग 2 से 3 मिनट तक, या जब तक वे रंग में अपारदर्शी और गुलाबी न हों।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 395 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 227 मिलीग्राम |
| सोडियम | 960 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 33 ग्राम |