इन चीनी पेनकेक्स का प्रयोग म्यू शू पोर्क और मीठे लाल सेम पेस्ट पेनकेक्स जैसे व्यंजनों में करें। यह विशेष नुस्खा पादरी शैली में किया जाता है। चीनी रेस्तरां में यह आमतौर पर देखा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- दो कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- आवश्यकतानुसार 3/4 से 1 कप उबलते पानी
- 3 चम्मच तिल का तेल, या आवश्यकतानुसार
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, उबलते पानी को आटा में जोड़ें और तुरंत इसे हलचल शुरू करें। गर्म आटा गूंध लें जब तक कि आपके पास चिकनी आटा न हो। आटे को ढकें और इसे 30 मिनट तक आराम दें।
- एक आटा सतह पर आराम आटा बाहर बारी। आधा में आटा काट लें। 1/4-इंच मोटी होने तक प्रत्येक आधे भाग को रोल करने के लिए हल्के ढंग से बहने वाले रोलिंग पिन का उपयोग करें। आटा के 3-इंच मंडल काटने के लिए एक कुकी कटर का उपयोग करें।
- 2 आटा सर्कल के शीर्ष पर 1/2 चम्मच तिल के तेल को ब्रश करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें। एक दूसरे के ऊपर एक पैनकेक रखना, ताकि तेल के किनारे एक साथ हों। (चिंता न करें अगर किनारों में से एक दूसरे पर लटकता है)। 6-इंच सर्कल बनाने के लिए पेनकेक्स को रोल करें। पेनकेक्स के शेष के साथ जारी रखें। तैयार पेनकेक्स को कवर करने के लिए एक नमी तौलिया का उपयोग करें और शेष बनाते समय उन्हें सूखने से रोकें।
- कम गर्मी पर एक भारी फ्राइंग पैन हीट। पैनकेक जोड़े में से एक जोड़ें और दोनों तरफ भूरे रंग तक पकाएं (लगभग 3 मिनट पूरी तरह से; दूसरी तरफ पहली तरफ से अधिक तेज़ी से पकाएंगे)। पैन से जोड़ा पेनकेक्स निकालें और उन्हें अलग खींचें। पेनकेक्स के शेष के साथ जारी रखें। तत्काल सेवा।
इन पेनकेक्स को आगे और जमे हुए बनाया जा सकता है। यदि मीठे लाल सेम पेस्ट पेनकेक्स में उपयोग किया जाता है, तो लाल सेम पेस्ट के साथ खाना पकाने से पहले कमरे के तापमान पर वापस लाएं। अन्यथा, सेवारत से पहले गरम करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 51 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 94 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |