यह स्वादिष्ट-मीठा मेपल नारंगी टर्की रेसिपी जितनी जल्दी हो सके उतनी जल्दी हो सकती है! मौसम के लिए बहुत उपयुक्त, नारंगी और मेपल शीशा टर्की के रोटिसरी-स्टाइल स्वाद को बाहर लाता है, इसलिए यह एक विशेष अवसर या एकत्रण के लिए एकदम सही मुख्य मोटा है। एक स्वादिष्ट मौसमी मेनू के लिए नारंगी vinaigrette glazed beets के साथ इसे परोसें।
कुक का नोट : इस गति-भुना हुआ विधि की आवश्यकता है कि टर्की को 10 मिनट प्रति पौंड के लिए पकाया जाता है-तदनुसार अपने पक्षी के लिए समायोजित करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 सफेद प्याज, quartered
- 2 डंठल अजवाइन, 2 इंच के टुकड़ों में काटा
- 3 गाजर, खुली और 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 13-14 एलबी टर्की, rinsed और सूखा patted
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 3 चम्मच कटा हुआ ताजा थाइम
- 3 चम्मच कटा हुआ
- ताजा ऋषि
- 4 चम्मच (1/2 छड़ी) मक्खन, नरम
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 कप शुद्ध मेपल सिरप
- 1/4 कप नारंगी का रस
- 1 चम्मच नारंगी उत्तेजना
- 1/3 कप सूखी सफेद शराब
- 2/3 कप चिकन स्टॉक
इसे कैसे करे
- मेपल नारंगी चमकदार टर्की बनाने के लिए कैसे:
- 450 एफ के लिए एक ओवन पहले से गरम करें। प्याज, अजवाइन, और गाजर को मिलाएं और उन्हें एक बड़े धातु भुना हुआ पैन के किनारे रखें। टर्की को सब्जियों के केंद्र में रखें। एक छोटे कटोरे में, मिर्च, थाइम, ऋषि, और मक्खन को अच्छी तरह मिलाएं। टर्की त्वचा में कुछ 1-इंच स्लिट काटें, और धीरे-धीरे त्वचा के नीचे हर्बेड मक्खन फैलाएं। जैतून के तेल के साथ तुर्की को रगड़ें और नमक के साथ छिड़कें। भुना 20 मिनट के लिए खुलासा।
- जबकि तुर्की भुना शुरू होता है, मेपल सिरप, नारंगी का रस, और नारंगी उत्तेजना को एक साथ हलचल। एक बार टर्की भुना हुआ है, 20 मिनट के लिए खुला, इसे मेपल-नारंगी मिश्रण और पक्षी पर ढीले तम्बू पन्नी के साथ चमकता है, जो पैरों के किनारों पर दृढ़ता से समाप्त होता है। टर्की को अतिरिक्त 2 घंटे के लिए रोस्ट करें, इसे हर 20 मिनट में पैन ड्रिपिंग के साथ घूमते हुए। तुर्की तब होती है जब जांघ रजिस्ट्रार 170 एफ में डाला गया डिजिटल थर्मामीटर होता है।
- भुना हुआ ओवन से निकालें और इसे 10 मिनट तक आराम करने दें। टर्की से टर्की निकालें और गर्म रखने के लिए इसे पन्नी के साथ तम्बू करें। सब्जियों को छोड़ दें और फिर पैन के रस से वसा को स्किम करें। स्किम्ड पैन रस को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें। धातु भुना हुआ पैन को स्टोवेटॉप पर मध्यम गर्मी पर रखें, और उसके बाद सफेद शराब के साथ इसे डिग्लज़ करें। वाइन 30 सेकंड के लिए सिमने के बाद, पैन रस और चिकन स्टॉक जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। ग्रेवी तब किया जाता है जब यह मात्रा में मोटा हो जाता है और कम हो जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 609 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 260 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,653 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 71 ग्राम |