पांच अवयवों के साथ, आपको लगता है कि क्रेप्स बनाना आसान है। बोनस के रूप में, उन्हें मिठाई या मुख्य पकवान के रूप में परोसा जा सकता है। मूल नुस्खा पर मजेदार और स्वादिष्ट मोड़ के लिए नीचे विविधताएं देखें।
प्रो टिप: चिकनी क्रेप बल्लेबाज बनाने के लिए ब्लेंडर या इमर्सन ब्लेंडर का उपयोग करें, या यदि कोई छोटी सी गांठ हो तो इसे चाकू के माध्यम से दबाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़े अंडे
- 1 1/4 कप दूध (गर्म)
- 1/4 कप मक्खन (पिघला हुआ, पैन के लिए और अधिक)
- 1 कप सभी उद्देश्य
- आटा
- 1/8 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
- यदि आप एक बार में गर्म क्रीप्स की सेवा करने की योजना बनाते हैं, ओवन को 200 एफ तक गरम करें।
- चिकनी होने तक अंडे मारो। गर्म दूध और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। आटा और नमक डालें; धीरे-धीरे अंडा मिश्रण में जोड़ें। एक व्हिस्क या इलेक्ट्रिक ब्लेंडर का उपयोग करके बल्लेबाज को चिकनी होने तक हराया जाता है।
- भारी क्रीम की तरह बल्लेबाज पतला हो जाएगा। यदि इसमें कुछ गांठ हैं, तो बल्लेबाज को ठीक-जाल चलनी के माध्यम से दबाएं।
- यदि संभव हो, तो बल्लेबाज को रेफ्रिजरेटर में एक या दो घंटे तक आराम दें। या पकाए जाने की योजना बनाने से पहले 8 से 10 घंटे बल्लेबाज बनाओ।
- मक्खन के साथ एक छोटा skillet (7- या -8-इंच) या क्रेप पैन ग्रीस। मक्खन गर्म हो रहा है जब तक गर्मी।
- बल्लेबाज को पैन में डालो और बल्लेबाज को वितरित करने के लिए जल्दी घुमाएं। यदि बल्लेबाज बहुत मोटा लगता है, तो बहुत कम मात्रा में अधिक दूध जोड़ें जब तक कि स्थिरता डालने के लिए पर्याप्त पतली न हो।
- क्रेप को तब तक पकाएं जब तक कि किनारों को हल्के ढंग से ब्राउन न किया जाए; दूसरी तरफ पकाने के लिए इसे फ्लिप करें।
- क्रेप को एक चर्मपत्र पेपर- पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और वांछित होने पर इसे पहले से गरम ओवन में रखें।
- हल्के ढंग से पैन को फिर से ग्रीस करें, और जब तक कि बल्लेबाज का उपयोग नहीं किया जाता तब तक पकाने की विधि जारी रखें।
- उन्हें भरने के लिए तैयार होने तक वांछित भरने या ठंडा, लपेटें, और ठंडा करने के साथ भरें।
टिप्स
बल्लेबाज के साथ कटोरे को ढकें और इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट तक एक घंटे तक आराम दें।
क्रेप बल्लेबाज बहुत पतला है, इसलिए यह जल्दी से पकाता है। ब्राउनिंग की जांच करने के लिए, नीचे देखने के लिए एक स्पुतुला के साथ क्रेप के एक किनारे को उठाएं।
बदलाव
- मिठाई Crepes: क्रेप बल्लेबाज के लिए 3 चम्मच चीनी और 1 चम्मच वेनिला जोड़ें।
- पूरे गेहूं क्रेप्स: सफेद आटा के 1/2 कप के लिए 1/2 कप पूरे गेहूं के आटे का विकल्प।
- कॉर्नमील क्रेप्स: 1/2 कप सफेद आटा के लिए 1/2 कप कॉर्नमील का विकल्प।
- चॉकलेट क्रेप्स: क्रेप बल्लेबाज को 1/4 कप चीनी, 1 चम्मच वेनिला, और 3 चम्मच unsweetened कोको जोड़ें।
- पनीर Crepes: क्रेप बल्लेबाज के लिए 1/2 कप grated पनीर जोड़ें। पनीर को समान रूप से वितरित रखने के लिए अक्सर बल्लेबाज को हिलाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 134 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 106 मिलीग्राम |
| सोडियम | 18 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |