आयरिश निश्चित रूप से अपने समुद्री भोजन को जानते हैं! यहां एक महान समुद्री भोजन चावडर तैयार करने का एक तेज़ और आसान तरीका है। ताजा मुसब्बर, मछली, और झींगा, और सब्जियों का मिश्रण मछली के स्टॉक, दूध और क्रीम के शोरबा में उबाल जाता है - बहुत सारे स्वाद के साथ एक हार्दिक, संतोषजनक चावडर! किसी भी हार्दिक fleshed मछली का उपयोग किया जा सकता है और यदि आप चाहें तो मुसलमानों के लिए क्लैम्स को प्रतिस्थापित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
यह चावडर कुछ अच्छी रोटी और सलाद के साथ भोजन के रूप में उत्कृष्ट है या आपकी अगली डिनर पार्टी के लिए स्टार्टर के रूप में उत्कृष्ट है।
मोंक्स बार और रेस्तरां आयरलैंड के पश्चिम में स्थित काउंटी क्लेयर में बालीवॉवन गांव में एक प्रसिद्ध आयरिश स्थलचिह्न है। समुद्री भोजन चावडर उनके हस्ताक्षर पकवान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8-10 ताजा मुसब्बर, साफ़ और साफ़ (खुले किसी भी को छोड़ दें) *
- 1 पिंट मछली स्टॉक या क्लैम का रस
- 1 पिंट दूध
- 1 पिंट भारी क्रीम
- ½ एलबी कुल मिश्रित ताजा कटा हुआ गाजर, हरा सेम, मटर और मकई
- 1 बड़ा चम्मच मक्का स्टार्च, 3-4 टीबीएसपीएस पानी में भंग कर दिया
- 1 एलबी मिश्रित ताजा मछली fillets, जैसे हेक, कॉड, हैडॉक या सामन, मोटे हिस्सों में काटा
- ¼ एलबी
- ताजा झींगा , खुली, खुदाई और ½-इंच टुकड़ों में क्रॉसवाइड काट लें
- नींबू के लिए नींबू wedges
इसे कैसे करे
- मुसलमानों के बारे में एक नोट: पकाए जाने से पहले ताजा मुसलमानों के गोले बंद किए जाने चाहिए। यदि आपके पास खुले गोले के साथ कोई है, तो इसके खोल को टैप करें और इसे बंद करना चाहिए। यहां तक कि अगर यह धीरे-धीरे बंद हो जाता है, तो इसकी स्थिति जीवित है। कोई भी मुसलमान जो बंद नहीं होगा मृत हैं और त्याग दिया जाना चाहिए।
- सफेद शराब के एक स्प्लैश के साथ 1/4-इंच पानी को एक छोटे सॉस सॉस पैन में उबाल लें
- मुसब्बर, कवर, और भाप केवल खुले, लगभग 2 से 3 मिनट तक। मुसलमानों को ऊपर खींचने की कोशिश न करें क्योंकि वे बहुत ज्यादा गर्मी के साथ बनावट में रबड़ प्राप्त करते हैं।
- स्लॉट चम्मच के साथ मुसलमानों को हटाएं और ठंडा होने पर, गोले से हटा दें, मोटे तौर पर काट लें और अलग-अलग सेट करें।
- मछली के स्टॉक (या क्लैम का रस) और दूध को एक बड़े बर्तन में मिलाएं और एक उबाल लें।
- मिश्रित सब्ज़ियां जोड़ें और उबाल लें जब तक कि लगभग 6 से 8 मिनट तक नरम न हो जाएं।
- लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाया जाता है जब तक मछली और झींगा और उबाल लें।
- क्रीम में हिलाओ, फिर धीरे-धीरे cornstarch / पानी मिश्रण में मोटा होना हलचल। स्वाद को गठबंधन करने के लिए 5 मिनट तक उबाल लें।
- गर्मी से हटाएँ।
- नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मुसलमान, मौसम जोड़ें, और सूप कटोरे में नींबू के एक पंख के साथ सजाया।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 789 |
| कुल वसा | 45 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 265 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6 9 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 62 जी |