यह हैमबर्गर का रहस्य अंदर है।
बेहतर बर्गर बनाने की दौड़ में, सबसे बड़ी बाधा एक ऐसी चीज के साथ आ रही है जो एक बुन में एक सादे ग्राउंड मांस पैटी से अधिक है। इसका जवाब उस पैटी को भरना है। पैटी के अंदर पनीर, मशरूम, या मिर्च मिर्च जैसी चीज़ें डालने से आप अपने हैमबर्गर को एक नए स्तर पर ले जा सकते हैं।
यदि आपने कभी कटा हुआ veggies, या grated पनीर एक मांस पैटी में मिश्रण करने की कोशिश की है, तो आप पाए गए हैं कि आप ग्रेट पर अलग पट्टी के साथ खत्म हो जाते हैं।
इसका समाधान दो पतली पैटी बनाने और गुड्स को बीच में रखना है। ग्रिल पर फ़्लिप होने के दौरान इस तरह पैटी एक साथ रखती है।
प्रक्रिया सरल है। यह तय करके शुरू करें कि आप कितने बर्गर बनाना चाहते हैं। मांस को विभाजित करें जिसे आप दो बार टुकड़ों में उपयोग कर रहे हैं। मांस में कुछ भी न जोड़ें जो इसे कम घना बना सकता है। प्रत्येक टुकड़े को सामान्य आकार के पैटी में दबाएं लेकिन लगभग एक चौथाई इंच मोटी। अब आप पैटी सामान भरने के लिए तैयार हैं।
आप पैटी में जो भी डालते हैं वह आकार और हिस्से में छोटा होना चाहिए। यदि आप इसे अधिक सामान देते हैं, तो यह ग्रिल पर अलग हो जाएगा। आपको ऐसी किसी भी चीज़ से बचने की भी कोशिश करनी चाहिए जिसमें बहुत नमी हो। कसा हुआ पनीर, कटा हुआ मिर्च, कटा हुआ और sauteed मशरूम महान काम करते हैं। एक बर्गर पर आप जो कुछ भी पसंद करते हैं वह व्यावहारिक रूप से काम करेगा। एक बार जब आप भराई तैयार कर लें, तो उसे एक पैटी के केंद्र में रखें । इसे किनारों के चारों ओर कमरे के बहुत सारे छोड़कर बाहर फैलाओ।
शीर्ष पर दूसरी पैटी रखें और किनारों को एकसाथ दबाएं। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक अच्छी ठोस पैटी है जो एक इंच से अधिक मोटी नहीं है।
पैटी तैयार होने के साथ, हैम्बर्गर को भरने के लिए एक ही मूल विधि का पालन करें। बहुत गर्म ग्रिल के साथ शुरू करें, खाना पकाने की सतह से पैटी को छोड़ दें और फ़्लिपिंग के साथ सौम्य रहें।
यदि आप इसे सही करते हैं, तो आपको केवल एक बार पैटियों को फ्लिप करना चाहिए। अपने पसंदीदा टॉपिंग्स के साथ परोसें और लोगों के चेहरों पर आश्चर्यचकित रहें क्योंकि वे इन अद्भुत हैम्बर्गर में काटते हैं।