अपने सूप या पास्ता रात्रिभोज के साथ सेवा करने के लिए सही रोटी की तलाश में? अंतरंग रात्रिभोज सेटिंग्स और पारिवारिक सभाओं में सेवा करने के लिए ब्लेड सफेद रोटी सही आंसू-अलग रोटी है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1-1 / 2 कप पानी, कमरे का तापमान
- 1 बड़ा चम्मच या 2 पीकेजी। (1/2 औंस।)
- सक्रिय सूखी खमीर
- 1/4 कप मुलायम मक्खन या शॉर्टनिंग
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 4 कप रोटी का आटा, के बारे में
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, कमरे के तापमान के पानी और खमीर को मिलाएं। मक्खन, चीनी, और नमक जोड़ें। हलचल। 3 कप रोटी के आटे जोड़ें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। कटोरे के चारों ओर चम्मच का पालन करने वाले आटा बनाने के लिए पर्याप्त शेष रोटी के आटे में जोड़ें। आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर बारी करें और इसे 10 मिनट तक गूंध लें, जब तक आटा फर्म न हो और स्पर्श तक चिकनी हो तब तक अधिक आटा जोड़ें। एक मध्यम greased कटोरे में आटा रखें। कटोरे में आटा बारी बारी से ऊपर भी हल्के ढंग से greased है। एक साफ कपड़े या प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और इसे एक घंटे के लिए एक गर्म, मसौदा मुक्त जगह में उछाल दें।
- आटा नीचे पंच । आटे को हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड या सतह पर घुमाएं और लगभग पांच मिनट तक बुलबुले को बाहर निकाल दें। आटा को 6 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें। एक तरफ 3 टुकड़े सेट करें। अपने हाथों के बीच आटे के शेष 3 टुकड़ों को रोल करें, 3 स्ट्रिप्स बनाकर, लगभग 12-इंच लंबा। घुमावदार बोर्ड पर लाइन-साथ-साथ स्ट्रिप्स। केंद्र से शुरू होने और अंत तक काम करने वाले ब्राइड स्ट्रिप्स, और चुटकी नीचे एक साथ समाप्त होता है। रोटी के दूसरी तरफ, केंद्र से अंत तक, और सिरों को एक साथ चिपकाएं। एक greased बेकिंग शीट पर ब्रेडेड रोटी सेट करें और शेष 3 टुकड़े आटा के लिए कदम दोहराएं। एक रसोई तौलिया या प्लास्टिक की चादर के साथ रोटी को ढकें और इसे गर्म, मसौदा मुक्त जगह में 30 मिनट तक या आकार में दोगुनी हो जाने दें।
- 40 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर रोटी को सेंकना या जब तक रोटी का शीर्ष सुनहरा भूरा न हो और जब शीर्ष टैप किया जाता है तो रोटी खोखले लगती है। बेकिंग शीट से ब्रेड निकालें और उन्हें रैक पर ठंडा होने दें।
रोटी बेकिंग टिप्स:
रोटी के आटे में सभी उद्देश्य के आटे की तुलना में अधिक मात्रा में ग्लूटेन होता है। इसका मतलब है कि रोटी के आटे से बना रोटी सभी उद्देश्य के आटे से बने रोटी से अधिक बढ़ेगी। आप अपने रोटी नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले सभी उद्देश्य के आटे के प्रत्येक कप में 1-1 / 2 चम्मच ग्लूटेन जोड़कर अपना खुद का ब्रेड आटा बना सकते हैं।
रोटी आटा को कुचलने के लिए सीखना मुश्किल नहीं है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 64 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 268 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |