सफेद रोटी के इस छोटे रोटी को ताजा दौनी और कटा हुआ लहसुन के साथ स्वादित किया जाता है। स्वाद अविश्वसनीय है और यह दो लोगों की सेवा के लिए एकदम सही आकार की रोटी है। रात के खाने या पनीर प्लेटर के साथ परोसें।
उपज: 1 पाउंड दौर रोटी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप दूध, कमरे का तापमान
- 1 छोटा चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 बड़ा चम्मच चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच ताजा दौनी, कटा हुआ
- लहसुन के 2 लौंग, बारीक कटा हुआ
- 2 कप रोटी का आटा, के बारे में
इसे कैसे करे
- मध्यम कटोरे में, दूध और शुष्क सक्रिय खमीर मिलाएं। जैतून का तेल, चीनी, नमक, ताजा दौनी, और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। हलचल। 1 कप आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे शेष आटे में जोड़ें, आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटा जो कटोरे के चारों ओर चम्मच का पालन करता है। आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर बारी करें और 4 मिनट तक गूंध लें, जब तक आटा नरम न हो और स्पर्श तक चिकनी हो तब तक अधिक आटा जोड़ें। मध्यम greased कटोरे में आटा रखें। कटोरे में आटा बारी करें ताकि शीर्ष भी हल्के ढंग से चिकना हो। साफ कपड़े के साथ कवर करें और गर्म, मसौदा मुक्त जगह में 1 घंटे के लिए या आकार में दोगुनी हो जाने दें।
- आटा नीचे पंच । हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर आटा बारी करें और 4 मिनट तक ब्रेड करें या जब तक बुलबुले रोटी से बाहर न हों। छोटे गोल रोटी में आकार आटा। ग्रीस बेकिंग शीट या छोटे पिज्जा पैन पर रखें। कवर करें और 45 मिनट के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म, मसौदा मुक्त स्थान में वृद्धि करें।
- 35 डिग्री सेल्सियस के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर ब्रेड रोटी या जब तक रोटी सुनहरा भूरा न हो जाए। चादर से रोटी निकालें और रैक पर ठंडा होने दें।
रोटी बेकिंग टिप्स:
- आप इस नुस्खा में किसी भी प्रकार के दूध का उपयोग कर सकते हैं: पूरे दूध, स्कीम, कम वसा, आदि दूध को पानी और नॉनफैट सूखे दूध से भी बदला जा सकता है।
- सोया दूध के साथ दूध को बदला जा सकता है।
- दूध पाउडर रूपांतरण तालिका सूखा दूध है । नुस्खा में दूध को बदलने के दौरान पानी में कितना शुष्क दूध जोड़ने के लिए इसका उपयोग करें।
- सेंकने के दौरान पानी के साथ रोटी छिड़काव एक कुरकुरा परत पैदा करेगा।
- एक चमकीले परत का उत्पादन करने के लिए बेकिंग से पहले अंडा सफेद के साथ ब्रश रोटी।
- एक अंधेरे, चमकीले परत का उत्पादन करने के लिए बेकिंग से पहले दूध के साथ ब्रश रोटी।
- मुलायम परत पैदा करने के लिए पकाने के तुरंत बाद मक्खन के साथ ब्रश रोटी।
- रोटी के आटे में सभी उद्देश्य के आटे की तुलना में अधिक मात्रा में ग्लूटेन होता है। इसका मतलब है कि रोटी के आटे से बना रोटी सभी उद्देश्य के आटे से बने रोटी से अधिक बढ़ेगी। आप अपने रोटी नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले सभी उद्देश्य के आटे के प्रत्येक कप में 1-1 / 2 चम्मच ग्लूटेन जोड़कर अपना खुद का ब्रेड आटा बना सकते हैं ..
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 74 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 223 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |