बोजो grated नारियल और कसावा से बने एक समृद्ध बेकार केक है। कसावा एक स्टार्च रूट रूट है, जिसे मैनियोक और युका भी कहा जाता है। बोजो रम और दालचीनी के साथ स्वादित है, और जैसा कि कई दक्षिण अमेरिकी मिठाई के समान है - यह एक ही समय में यूरोपीय और उष्णकटिबंधीय दोनों है। सूरीनाम में डच बसने वालों ने घर से पसंदीदा खाद्य पदार्थ बनाने के लिए कसावा जैसे स्थानीय तत्वों का उपयोग करना सीखा।
इस केक को गोल या स्क्वायर पैन में बेक किया जा सकता है। मैं इसे एक ग्राहम क्रैकर पाई खोल में बनाना चाहता हूं, जो कि बिल्कुल पारंपरिक नहीं है। आप लैटिन खाद्य भंडार में खुली जमे हुए कसावा रूट पा सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप सुनहरा किशमिश
- 1/3 कप रम
- 1/2 पौंड कसावा (वुडी केंद्र से छिड़काव)
- 2 कप नारियल (grated; ताजा या सूखा)
- 1/3 कप चीनी
- एक चम्मच
- दालचीनी
- 2 अंडे
- 1/4 कप
- नारियल का दूध
- 1 बड़ा चमचा वेनिला
- 2 चम्मच बादाम निकालें
- 4 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 1 चम्मच नमक
- वैकल्पिक: ग्राहम क्रैकर पाई क्रस्ट
इसे कैसे करे
- रम में किशमिश को भूनें (रातोंरात यदि संभव हो तो)।
- ओवन को तीन सौ पच्चीस डिग्री तक गर्म करें।
- एक 9-इंच गोल केक पैन, या 9-इंच स्क्वायर ब्राउनी पैन, और मोम पेपर या चर्मपत्र के साथ पैन के लाइन नीचे मक्खन।
- बारीक मनीक रूट (एक खाद्य प्रोसेसर में आसानी से किया) grate। एक बड़े कटोरे में दालचीनी और चीनी के साथ नारियल और कसा हुआ कसावा एक साथ हिलाओ।
- एक छोटे कटोरे में, अंडे, नारियल का दूध, वेनिला, बादाम निकालने, और नमक को एक साथ मिलाएं।
- नारियल के मिश्रण में तरल अवयवों को हिलाएं। पिघला हुआ मक्खन में हिलाओ। किशमिश और रम में हिलाओ।
- बल्लेबाज को तैयार पैन (या ग्रैहम क्रैकर क्रस्ट का उपयोग करते हुए) में डालो।
- शीर्ष पर सुनहरा भूरा होने तक 1 घंटे के लिए सेंकना।
- केक अभी भी गर्म होने पर पैन के किनारे के चारों ओर एक चाकू चलाएं, फिर पैन में ठंडा होने दें।
- छोटे वर्गों या स्लाइस में कटौती और सेवा करते हैं। व्हीप्ड क्रीम की एक गुड़िया के साथ, यह केक स्वादिष्ट गर्म या ठंडा है।