यह चॉकलेट केक एक परत केक है जो शराबी सफेद ठंढ और पतली, चॉकलेट शीशा लगाना है। नुस्खा नाम में "छाया" बनाने के लिए चॉकलेट शीशा सफेद ठंढ पर सूख जाती है। स्वाद और दृश्य प्रदर्शन दोनों के संदर्भ में, यह केक एक शोस्टॉपर है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- केक के लिए:
- 3/4 कप मक्खन (कमरे का तापमान)
- 1 3/4 कप चीनी
- 2 कप केक आटा (sifted)
- 2/3 कप unsweetened कोको पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3/4 चम्मच नमक
- 1 कप प्लस 2 चम्मच मक्खन (कमरे का तापमान)
- 3 बड़े अंडे (कमरे का तापमान)
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- ठंढ के लिए:
- 2 बड़े अंडा सफेद (कमरे का तापमान)
- 1 1/2 कप चीनी
- 1/8 चम्मच नमक
- 1/3 कप पानी
- 2 चम्मच हल्के मकई सिरप
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- शीशे का आवरण के लिए:
- 2 औंस सेमीसिट बेकिंग चॉकलेट
- 2 चम्मच शॉर्टिंग
इसे कैसे करे
केक बनाओ
- 350 एफ मक्खन के लिए हीट ओवन और आटा दो (9-इंच) दौर केक पैन और एक तरफ सेट करें।
- एक बड़े कटोरे में, क्रीम एक साथ मक्खन और हल्के और लालसा तक 1 3/4 कप चीनी।
- एक अलग मध्यम कटोरे में, एक साथ आटा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, और 3/4 चम्मच नमक।
- अच्छी तरह से संयोजन, मक्खन-चीनी मिश्रण में मक्खन के साथ वैकल्पिक रूप से आटा मिश्रण जोड़ें। बिजली के हाथ से आयोजित मिक्सर की कम गति पर 2 मिनट मारो। अंडे, और वेनिला जोड़ें, और एक अतिरिक्त 3 मिनट हराया।
- 35 से 40 मिनट तक या टूथपिक परीक्षणों तक साफ होने तक तैयार पैन और सेंकना डालें। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर बदलने से पहले 10 मिनट के लिए एक तार रैक पर ओवन से निकालें और ठंडा करें।
Fluffy व्हाइट फ्रॉस्टिंग बनाओ
- तेजी से उबाऊ पानी पर सेट एक डबल बॉयलर के शीर्ष में 2 अंडे का सफेद, 1 1/2 कप चीनी, 1/8 चम्मच नमक, और हल्के मकई सिरप को मिलाएं।
- लगभग 7 मिनट के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो, या जब तक मिश्रण कठोर चोटियों में खड़ा नहीं होगा। 1 चम्मच वेनिला निकालने में बीट और एक तरफ सेट करें।
चॉकलेट छाया ग्लेज़ बनाओ
- एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, चॉकलेट पिघलाएं और एक समय में 30 सेकंड एक साथ छोटा करें, चिकनी होने तक मिश्रण करें।
- थोड़ा कूल और अलग सेट करें।
केक इकट्ठा करो
- ठंढ के साथ केक परतें भरें, फिर किनारों और केक के ऊपर ठंढें।
- ठंढ पर चकाचौंध चॉकलेट छाया शीशा लगाना। कुछ चॉकलेट मिश्रण केक के किनारों को चलाने की इजाजत देता है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 374 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 81 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |