मसालेदार सॉसेज और कटा हुआ बैंगन के बहुत सारे इस आसान पास्ता सॉस में स्वाद और बनावट जोड़ें। पास्ता, एक फेंक सलाद , और एक शानदार पारिवारिक भोजन के लिए लहसुन की रोटी के साथ सॉस की सेवा करें। मैंने चित्रित सॉस में farfalle पास्ता का इस्तेमाल किया, लेकिन यह स्पेगेटी या linguine के साथ भी अच्छा होगा।
अपने पसंदीदा पास्ता पर इस उत्तेजना सॉस की सेवा करें, और परमेसन पास करें। यदि आपको ताजा एंडौली या चोरिजो सॉसेज नहीं मिल रहा है, तो मसालेदार इतालवी सॉसेज का उपयोग करें। यदि आप शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं तो आप मांस को भी छोड़ सकते हैं। सॉस में परमेसन पनीर जोड़ें या इसे टेबल पर पास करें।
यह ताजा बैंगन का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, और यह एक स्वादिष्ट सॉस है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 से 12 औंस ताजा एंडौइल (या चोरिजो सॉसेज, या इतालवी सॉसेज)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 छोटा प्याज (कटा हुआ, लगभग 1/4 से 1/2 कप)
- 3 लौंग लहसुन (बारीक minced)
- 2 मध्यम बैंगन (खुली और कटा हुआ, लगभग 5 से 6 कप सूखे बैंगन)
- 8 औंस पोर्टोबेलो मशरूम (या बटन मशरूम, diced)
- 8 बड़े तुलसी के पत्ते (कटा हुआ)
- 2 डिब्बे (14.5 औंस प्रत्येक) टमाटर (diced)
- 1 बड़ा चमचा टमाटर का पेस्ट
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
- ताजा जमीन काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 1 पौंड पास्ता (आपकी पसंद, गर्म और पकाया जाता है)
इसे कैसे करे
- Casings से सॉसेज निकालें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, जैतून का तेल में सॉसेज पकाएं, इसे पकाते हुए एक स्पुतुला के साथ तोड़ दें।
- प्याज जोड़ें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
- लहसुन, diced बैंगन, और मशरूम जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए, stirring, खाना पकाने जारी रखें।
- तुलसी, टमाटर, और टमाटर का पेस्ट, और चीनी, मिश्रण करने के लिए stirring जोड़ें।
- 10 मिनट के लिए गर्मी को कम और उबाल लें, उजागर करें। कभी-कभी हलचल, लगभग 30 मिनट तक कवर और उबाल लें।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- गर्म पके हुए पास्ता के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 420 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 53 मिलीग्राम |
| सोडियम | 358 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 25 ग्राम |