यह गीला रग जीरा पर भारी है और टी-बोन्स, पोर्टरहाउस और टॉमहॉक स्टीक्स जैसे बड़े कटौती पर वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/3 कप / 80 मिलीलीटर जीरा बीज (कुचल)
- 1/3 कप / 80 मिलीलीटर वनस्पति तेल
- 3 से 6 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 2 1/2 चम्मच / 37.5 मिलीलीटर नमक (समुद्र या कोशेर)
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर काली मिर्च (मोटे जमीन)
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर केयने काली मिर्च
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर 2 से 3 मिनट के लिए एक मध्यम स्किलेट, टोस्ट जीरा बीज में । पैन को चारों ओर ले जाना सुनिश्चित करें ताकि बीज जला न जाए। एक बार जब बीज में गहरा भूरा हो (न हो) रंग और मसाले सुगंधित हो जाए, तो गर्मी से हटा दें।
- एक कॉफी या मसालेदार चक्की में टोस्टेड जीरा रखें और पाउडर में पीस लें। एक कटोरे में रखें और शेष सामग्री जोड़ें। एक पेस्ट में फार्म। यह रगड़ रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 10 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। स्वादों को खिलाने की अनुमति देने के लिए स्टेक्स पर उपयोग करने से पहले इसे एक दिन आगे बनाएं।
- उपयोग करने के लिए, बस स्टीक्स के मिश्रण के 1 से 2 चम्मच (कट के आकार के आधार पर) लागू करें। निर्देश के रूप में ग्रिल।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 126 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,1 9 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |