यह क्रैनबेरी कौलिस मीठा तीखा और टर्की या अन्य कुक्कुट और सूअर का मांस के लिए सही पन्नी है। एक कॉलीस प्यूरीड फलों या सब्जियों से बना सॉस होता है (यह लाल मिर्च कॉलीस पकाने की विधि देखें ) जिसे मोटी, तनावग्रस्त होने तक पकाया जाता है और फिर गर्म या ठंडा किया जाता है।
हम इस क्रिसमस के साथ एक क्रिसमस के साथ आए थे जब हम भोजन में क्रैनबेरी चाहते थे, लेकिन क्रैनबेरी रिश्ते जैसी सामान्य चीजों को नहीं करना चाहते थे या जिसे आम तौर पर क्रैनबेरी सॉस कहा जाता है। यह मीठा और तीखा है और गर्म परोसा जाता है। यह भुना हुआ कुक्कुट (बतख, चिकन, टर्की, हंस) के साथ ही सूअर का मांस पर अद्भुत है। 1 कप क्रैनबेरी Coulis बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 औंस ताजा क्रैनबेरी (धोया और उठाया गया)
- 1 बड़ा नारंगी (उत्तेजित और रसदार) (नीचे नोट 1 देखें)
- 1/4 कप चीनी
- 1/4 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1/4 चम्मच जमीन लौंग
- 1/4 कप नारंगी मदिरा (ट्रिपल सेक, कोयंट्रेउ, ग्रैंड मार्नियर)
इसे कैसे करे
- एक छोटे सॉस पैन में, 6 औंस ताजा क्रैनबेरी जोड़ें। 1 कप नारंगी का रस, 1 नारंगी का झींगा, 1/4 कप चीनी, 1/4 चम्मच जमीन दालचीनी और 1/4 चम्मच जमीन लौंग। क्रैनबेरी फटने तक लगभग 15 से 18 मिनट तक मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
- गर्मी से सॉस पैन निकालें और 1/4 कप नारंगी मदिरा जोड़ें, और अच्छी तरह मिलाएं। Purened तक एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में प्रक्रिया। यह एक ऐसा मामला है जहां मुझे अपने विसर्जन ब्लेंडर से प्यार है क्योंकि यह सफाई को कम करता है।
- सेवारत से पहले गर्म गर्म।
नोट 1: एक बड़े नारंगी ताजा संतरे के रस के लगभग 1 कप उपज चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो 1 कप लाने के लिए पानी (या अधिक नारंगी का रस) जोड़ें।
नोट 2: इस कौली को कुछ दिन पहले ही बनाया जा सकता है। यह अच्छी तरह से जम जाता है और आप इसे पिघलने के बाद माइक्रोवेव में पुनः प्राप्त कर सकते हैं।
क्रैनबेरी ने दूर और वाइड बाउंस किया है
हालांकि क्रैनबेरी उत्तरी अमेरिका के लिए स्वदेशी हैं, लेकिन बीज यूरोप में ले जाया गया जहां वे विकसित हुए और एक स्वाद सनसनी बन गई। वे जंगली और छोटे खेती वाले बगीचे पैच में उगाए जाते हैं। जामुन अमेरिकी किस्मों से छोटे होते हैं, लेकिन स्वादिष्ट होते हैं और वे मिठाई से स्वादिष्ट व्यंजनों से सब कुछ में अपना रास्ता खोजते हैं। यहां कुछ अंतरराष्ट्रीय क्रैनबेरी व्यंजन हैं:
- क्रैनबेरी पकाने की विधि के साथ एशियाई मसालेदार तुर्की सलाद
- ब्रिटिश क्रैनबेरी सॉस पकाने की विधि
क्रैनबेरी के स्वास्थ्य लाभ
क्या आप जानते थे कि पूरे क्रैनबेरी के आधा कप में 4 ग्राम प्रभावी कार्बोहाइड्रेट और 2 ग्राम फाइबर होता है, जिसमें से 1/3 घुलनशील होता है, जो आपको पकाते समय क्रैनबेरी जेल बनाता है। वे एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी, मैंगनीज, पॉलीफेनॉल, और अन्य पोषक तत्वों से भरे हुए हैं। जूरी अभी भी इस बात से बाहर है कि क्या वे खमीर संक्रमण और मूत्र पथ संक्रमण से सबकुछ ठीक से ठीक करते हैं, और कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 149 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |