एक यॉर्कशायर पुडिंग एक पॉपओवर और एक सॉफल के बीच एक क्रॉस है, लेकिन इसमें गोमांस के ड्रिपिंग का जोड़ा घटक है। यह एक पारंपरिक ब्रिटिश भोजन का हिस्सा है जिसमें भुना हुआ मांस शामिल है और इसका नाम इंग्लैंड में उत्तरी काउंटी यॉर्कशायर के नाम पर रखा गया है।
भुना समाप्त होने के बाद, गोमांस की बूंदों को 12-कप मफिन टिन के नीचे ब्रश किया जाता है (आप उन्हें व्यक्तिगत रैमकिन्स में भी बना सकते हैं) और बल्लेबाज में डालने से पहले अच्छे और गर्म गर्म हो जाते हैं। पुडिंग पफिंग हो जाएंगे और सुनहरा भूरा और कुरकुरा हो जाएंगे। जैसे-जैसे वे सेंकते हैं, फिर भी एक चोटी लेने के लिए ओवन खोलने के प्रलोभन का विरोध करते हैं या पुडिंग गिर जाएगी। इसका मतलब यह भी है कि वे ओवन से हटाने के तुरंत बाद डिफ्लेट करेंगे, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके डिनर मेहमान उन्हें पहले देखें!
यह गॉर्डन रामसे द्वारा एक नुस्खा से अनुकूलित किया गया है। यह सही यॉर्कशायर पुडिंग को प्राप्त करने के लिए वास्तव में सबसे अच्छा और आसान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 बड़े अंडे
- 1 1/2 कप पूरे दूध
- 1/2 चम्मच कोशेर नमक
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सूखे थाइम या सूखे दौनी (वैकल्पिक)
- 1 1/4 कप रोटी का आटा या सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 कप
- भुना हुआ मांस या भुना हुआ सूअर का मांस drippings
इसे कैसे करे
- 425 एफ के लिए पहले से गरम ओवन ब्लेंडर में अंडे, दूध, कोषेर नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटी (यदि उपयोग कर रहे हों) डाल दें। आटे को सावधानी से मापें और इसे ब्लेंडर में जोड़ें। पक्षों को नीचे स्क्रैप करने के लिए प्लास्टिक के स्पुतुला का उपयोग करके कई बार कवर और नाड़ी। पूरी तरह से मिश्रित जब तक मिश्रण। बल्लेबाज को एक बड़े मापने वाले कप में स्थानांतरित करें और कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करें।
- 12-कप मफिन टिन की बोतलों में गोमांस या सूअर का मांस ड्रिपिंग ब्रश करें। (यह लगभग 1 चम्मच प्रति मफिन कप में आना चाहिए।) मफिन टिन को 15 मिनट तक ओवन में रखें या जब तक ड्रिपिंग धूम्रपान न हो जाए।
- बहुत जल्दी काम करना, बल्लेबाज को प्रत्येक मफिन कप 3/4 में डालें, फिर मफिन टिन को ओवन में वापस रखें।
- हलचल तक 20 मिनट सेंकना और भूरे रंग के होते हैं। यदि आप देखना चाहते हैं कि वे बेकिंग समय के दौरान कैसे कर रहे हैं, ओवन लाइट का उपयोग करें, और ओवन दरवाजा नहीं खोलें, या पुडिंग पतन हो जाएंगे।
- जब पुडिंग तैयार हो जाते हैं, तो ओवन से मफिन पैन लें और गर्म ग्रेवी के चम्मच के साथ एक बार में पुडिंग की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 119 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 266 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |