यहां समृद्ध-और-मलाईदार बेक्ड ब्लू पनीर चिकन के लिए एक आसान नुस्खा है जिसे आप सप्ताह के किसी भी रात एक साथ फेंक सकते हैं। नीले पनीर का स्वाद वास्तव में एक बोल्ड और डिकैडेंट सॉस बनाने के माध्यम से आता है जिसे आप एक चम्मच के साथ खाना चाहते हैं।
चिकन को कवर करने के लिए आपके पास पर्याप्त नीले पनीर सॉस से अधिक होगा, इसलिए आलू या ब्रोकोली जैसे सॉस के साथ अच्छी तरह से चलने वाली एक तरफ से सेवा करना सुनिश्चित करें। यह गर्म सॉस भी क्रैकर्स या रोटी के लिए एक महान नीली पनीर डुबकी बनाता है।
इस सॉस के लिए आप जिस नीले पनीर को चुनते हैं वह आपके ऊपर है। जबकि नीली पनीर की गुणवत्ता पकवान के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगी, आपको इस विशेष नीले पनीर सॉस के लिए अच्छी तरह से बाहर निकलने के लिए दुकान पर सबसे महंगा नीली पनीर खरीदने की ज़रूरत नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 (6-औंस) बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तन
- 1 कप crumbled नीली पनीर (लगभग 1/3 पाउंड)
- 8 औंस क्रीम पनीर
- 1/4 कप पूरे दूध (या आधा आधा)
- 1/2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1/4 चम्मच
- काली मिर्च
इसे कैसे करे
- 375 एफ के लिए हीट ओवन
- एक खाद्य प्रोसेसर में, चिकनी पनीर, क्रीम पनीर , दूध, वोरस्टरशायर सॉस, और काली मिर्च को चिकनी होने तक मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा नमक जोड़ें लेकिन सावधान रहें क्योंकि ब्लू पनीर बिना मसाले के पर्याप्त नमकीन है।
- एक 8-इंच वर्ग (या थोड़ा छोटा) बेकिंग डिश में चिकन स्तन रखें। शीर्ष पर नीले पनीर सॉस डालो, चिकन के चारों ओर और उसके आस-पास पैन में समान रूप से इसे चिकनाई करें।
- 35 मिनट खुला हुआ तो ओवन तापमान 325 एफ तक चालू करें और 10 मिनट अधिक पकाएं। सॉस को किनारों के चारों ओर बुलबुला और भूरा होना चाहिए।
- ओवन से निकालें। सेवारत से पहले 5 से 10 मिनट बैठें।
- सबसे सुंदर प्रस्तुति के लिए, एक प्लेट पर चिकन स्तनों और चम्मच सॉस को ऊपर और उसके आसपास चिकन करें। चीव या हरी प्याज के साथ गार्निश । यदि आपके पास अधिक नीली पनीर है, तो इसे पकवान के शीर्ष पर फेंक दें।
ब्लू पनीर कैसे बनाया जाता है?
नीली पनीर का अनूठा रूप और स्वाद नीली पनीर बनाने की प्रक्रिया के दौरान जोड़े गए विशिष्ट प्रकार की मोल्ड संस्कृतियों का परिणाम है और बुढ़ापे की प्रक्रिया में एक अतिरिक्त कदम "सुई" कहा जाता है।
नीली पनीर में जोड़ा मोल्ड संस्कृतियां वंशावली पेनिसिलियम से ली गई हैं। सबसे आम पेनिसिलियम रोक्कोर्फी और पेनिसिलियम ग्लोकम हैं। दोनों को चीज निर्माताओं द्वारा "खोजा गया" था, जो पनीर से नमी, ठंडी गुफाओं में वृद्ध थे। इन दिनों, संस्कृतियों को अक्सर फ्रीज-सूखे पाउडर के रूप में बेचा जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1080 |
| कुल वसा | 84 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 44 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 25 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 317 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,383 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 69 ग्राम |