यह हार्दिक Lasagna नुस्खा अपने सब्जियों को खाने के लिए picky खाने वालों को पाने के लिए एक शानदार तरीका है। प्रत्येक परत में एक नया आश्चर्य होता है: एक परत में कटा हुआ ब्रोकोली और पालक, दूसरे में पतली कटा हुआ उबचिनी, और तीसरे में sautéed मशरूम। मलाईदार ricotta पनीर और gooey mozzarella के क्लासिक समावेशन इस lasagna नुस्खा बनाता है कि आप बार-बार करेंगे।
पाक कला उपकरण की आवश्यकता है: शेफ का चाकू (एक कोशिश करने के लिए: विक्टोरिनॉक्स शेफ चाकू ), काटने बोर्ड , मापने वाले चम्मच, लहसुन उपकरण, सॉसियर या सॉस पैन , लकड़ी के चम्मच, स्किलेट , मिश्रण कटोरा , 9-13 इंच ग्लास या सिरेमिक कैसरोल डिश, स्पुतुला, पनीर ग्रेटर
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- टमाटर सॉस के लिए:
- 1 बड़ा चमचा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 मध्यम प्याज (diced)
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 2 28-औंस डिब्बे टमाटर (कटा हुआ)
- 1 6-औंस टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं
- 2 चम्मच इतालवी जड़ी बूटियों सूखे
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
- डैश काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- Lasagna के लिए:
- 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 8 औंस क्रेमिनी मशरूम (कटा हुआ)
- 15 औंस ricotta पनीर
- 2 अंडे (हल्के से पीटा)
- 1/4 कप परमेसन पनीर (grated)
- डैश नमक
- डैश काली मिर्च
- 1 10-औंस पैकेज जमे हुए पालक (जमे हुए और अतिरिक्त पानी की निचोड़)
- 1 10-औंस पैकेज जमे हुए कटा हुआ ब्रोकोली (thawed और drained)
- 1 बॉक्स नो-फोड़ा लासगना नूडल्स
- 1 पाउंड मोज़ेज़ारेला पनीर (grated)
- 1 मध्यम उबचिनी (पतली कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- एक सॉसियर या सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर 1 बड़ा चमचा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म करें। प्याज और सॉट जोड़ें, कभी-कभी लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल, प्याज नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक। लहसुन जोड़ें और 30 सेकंड के लिए लगातार stirring, खाना बनाना। टमाटर, टमाटर का पेस्ट और इतालवी जड़ी बूटी जोड़ें और कभी-कभी हलचल, एक उबाल लाने के लिए लाओ। जब आप शेष लसगना अवयवों को तैयार करते हैं तो मध्यम-कम गर्मी पर उबालते रहें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें। एक मध्यम skillet में, जैतून का तेल गर्मी। मध्यम गर्मी पर मशरूम और सॉट जोड़ें, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक मशरूम नरम और भूरे रंग के होते हैं, लगभग 7 से 9 मिनट तक। रद्द करना।
- एक कटोरे में, ricotta पनीर, अंडे, परमेसन पनीर, 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च का एक उदार चुटकी गठबंधन। रद्द करना। एक अलग कटोरे में, पालक और ब्रोकोली गठबंधन करें।
- लगभग 9 x13 इंच मापने वाले गिलास या सिरेमिक बेकिंग डिश में, एक स्पुतुला के साथ नीचे टमाटर सॉस का उदार लड़ाकू फैलाएं। सॉस पर लसगना नूडल्स की एक परत रखें (आपको शायद चार की आवश्यकता होगी, और वे पैन फिट करने के लिए थोड़ा ओवरलैप कर सकते हैं)। नूडल्स पर एक तिहाई ricotta मिश्रण फैलाओ, और फिर समान रूप से ricotta पर पालक-ब्रोकोली मिश्रण फैलाओ। कटा हुआ मोज़ेरेला पनीर के लगभग एक-तिहाई के साथ छिड़कना। नूडल्स की एक और परत जोड़ें, फिर ricotta मिश्रण का एक और तिहाई, और समान रूप से ricotta पर zucchini स्लाइस परत। सॉस की पतली परत और मोज़ेज़ारेला पनीर की छिड़काव के साथ समान रूप से शीर्ष। अंतिम परत के लिए, लसगना नूडल्स, शेष रिक्टोटा पनीर, मशरूम, शेष टमाटर सॉस, और शेष मोज़ेज़ेला पनीर की एक और पंक्ति जोड़ें। पनीर पिघलने और बुलबुले होने तक 45 से 50 मिनट तक 350˚एफ ओवन में सेंकना। ओवन से निकालें और काटने और सेवा करने से पहले 15 मिनट तक खड़े रहें।
- अंतिम परत के लिए, लसगना नूडल्स, शेष रिक्टोटा पनीर, मशरूम, शेष टमाटर सॉस और शेष मोज़ेज़ेला पनीर की एक और पंक्ति जोड़ें।
- पनीर पिघलने और बुलबुले होने तक 45 से 50 मिनट तक 350˚एफ ओवन में सेंकना। ओवन से निकालें और काटने और सेवा करने से पहले 15 मिनट तक खड़े रहें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 505 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 124 मिलीग्राम |
| सोडियम | 841 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 42 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 30 ग्राम |