ग्रेनेचे, या गार्नाचा जिसे स्पेन में जाना जाता है और उगाया जाता है, एक रेड वाइन अंगूर है जो दक्षिणी रोन पर चातेउनेउफ-डु-पेप के प्रसिद्ध फ्रांसीसी वाइन मिश्रणों पर हावी है। इस व्यापक रूप से लगाए गए और अच्छी तरह से प्राप्त सूर्य-प्रेमकारी अंगूर में पतली त्वचा होती है, जिसके परिणामस्वरूप हल्के रंग होते हैं, और अक्सर टैनिन और अम्लता के निम्न स्तर होते हैं , जिससे यह मिश्रण के लिए आदर्श उम्मीदवार बन जाता है। फ़्रांस, स्पेन, ऑस्ट्रेलिया और कैलिफ़ोर्निया से ग्रेनेचे के लिए एक नज़र डालें, एक मिश्रण, एकल विविधता या ताजा सामना करने वाली रोस के रूप में बोतलबंद।
फ्लेवर्स या ग्रेनेचे
चमकदार बेरी अरोमा और स्वादों की अपेक्षा करें जो मिर्च नोट्स और हर्बल उपक्रमों के साथ चेरी, रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी की ओर भारी रूप से दुबला हो जाएं। क्षेत्रीय प्रभावों के आधार पर ग्रेनेचे को आम तौर पर शैली में सूखा बनाया जाता है और अक्सर मध्यम से पूर्ण शरीर में वजन होता है, जिसमें निम्न से मध्यम स्तर के टैनिन और अम्लता होती है।
ग्रेनेचे के साथ भोजन जोड़ना
ग्रील्ड या बारबेक्यूड गोमांस, बाइसन, जंगली गेम या सॉसेज के लिए एक उत्कृष्ट शराब, यह हार्दिक लाल शराब विशेष रूप से भुना हुआ बतख और भेड़ के बच्चे के साथ गोमांस स्टूज़ या मोरक्कन पाक विषयों के साथ अच्छी तरह से अच्छी तरह से सहयोग करेगा।
फ्रांस में ग्रेनेचे
लांगेडोक-रोसिलॉन क्षेत्र में लगभग 100,000 एकड़ की बेल और रोन घाटी में लगाए गए अतिरिक्त 120,000 एकड़ के साथ, ग्रेनेचे फ्रांसीसी वाइन के खेल में एक उच्च प्रोफ़ाइल खिलाड़ी है। पतला-पतला, ग्रेनेचे अंगूर में आमतौर पर अंगूर की त्वचा के डेरिवेटिव दोनों टैनिन और गहरे रंग के रंगद्रव्य की कमी होती है।
रंग और संरचना दोनों को मजबूत करने के लिए, इसे अक्सर मौवेदरे और सिरा की फल-आगे प्रकृति के साथ मिश्रित किया जाता है। दक्षिणी रोन में, जहां यह चातेयूनेफ-डु-पेप की भारी वाइन में महत्वपूर्ण योगदानकर्ता है, ग्रेनेचे गर्म, धूप वाले वातावरण में उगता है जहां यह पूर्ण परिपक्वता और परिपक्वता स्तर तक पहुंच सकता है।
स्पेन में गार्नाचा
स्पेन के सबसे व्यापक रूप से लगाए गए रेड वाइन अंगूर के रूप में शीर्षक को पकड़ते हुए, गार्नाचा रियोजा, प्राओरात और नवरारा के स्पेनिश शराब के बढ़ते क्षेत्रों में गहरी जड़ें रखती है। स्पेन में 180,000 एकड़ से अधिक की अंगूठी पकड़ते हुए, सुगंधित गार्नाचा अक्सर टेम्पप्रानिलो के साथ मिश्रित होता है और इसे अधिक टैनिक संरचना और अतिरिक्त स्वाद घटक प्रदान करता है।
कोशिश करने के लिए ग्रेनेचे / गार्नाचा निर्माता
- फ्रांस - चातेऊ डी बीओकैसलेल, डोमेने डी बिला हौट, डोमेन लाफेज, ई। गुगल, एम। चैपौटियर
- स्पेन - बोडेगास एटेका, बोर्सो, ब्रेका, कैम्पो विएजो, सेलर मास डिक्स, एस्पेल्ट, लास रोकास, लो न्यूवो, मिगुएल टोरेस साल्मोस, पालासीओस रेमोन्डो
- यूएस - अल्बान, बेकमैन, बनी डून, स्टॉलपैन, साइन क्वा नॉन, टैबब्स क्रीक, वीना रोबल्स
- ऑस्ट्रेलिया - क्लेरेंडन, डी अरेनबर्ग, हेविस्टन, ईडन के पुत्र