टर्की के रूप में भी जाना जाने वाला तुर्की कटलेट-टर्की स्तन के पतले या पतले कटौती किए जाते हैं। तथ्य यह है कि मांस के पतले टुकड़े जल्दी पकाते हैं सबसे बड़े फायदे में से एक है। इसके अलावा, टर्की स्तन दुबला है, और यह वील, सूअर का मांस, या चिकन कटलेट के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
ये बेक्ड तुर्की कटलेट एक साधारण परमेसन पनीर और ब्रेडक्रंब कोटिंग के साथ दुबला और स्वादपूर्ण होते हैं। अंडा कोटिंग में मसालेदार सरसों की एक छोटी मात्रा टर्की कटलेट में अतिरिक्त स्वाद जोड़ती है।
साधारण रोटी वाले कटलेट बेक्ड आलू और एक साइड सब्जी के साथ एक स्वादिष्ट पकवान बनाते हैं, या उन्हें टुकड़ा करते हैं और सीज़र सलाद परोसते हैं। या पके हुए पिघलने में पनीर पिघलने के बाद मरीना सॉस और कटा हुआ मोज़ेज़ेला पनीर और सेंकना के साथ पके हुए पकवान में पके हुए कटलेट की व्यवस्था करें। एक नींबू सॉस भी कटलेट पर उत्कृष्ट होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड टर्की स्तन कटलेट्स
- कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/2 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1 कप
- मुलायम रोटी crumbs
- 2/3 कप grated परमेसन पनीर
- 1 बड़ा चमचा ताजा अजमोद (जोरदार कटा हुआ)
- 1 चम्मच सूखे पत्ता तुलसी
- 1 बड़ा चमचा क्रेओल सरसों या एक मसालेदार भूरे रंग के सरसों
- 2 बड़े अंडे
- वैकल्पिक: गार्निश के लिए ताजा कटा हुआ अजमोद
इसे कैसे करे
- 375 एफ के लिए हीट ओवन
- एक जेली-रोल पैन या 9-बाय -13-बाय-2-इंच बेकिंग पैन को ग्रीस करें।
- एक मांस मैलेट या रोलिंग पिन के फ्लैट पक्ष का उपयोग करके, प्लास्टिक की चादर की चादरों के बीच धीरे-धीरे पाउंड कटलेट थोड़ा पतला करने के लिए। नमक और काली मिर्च के साथ कटलेट के दोनों किनारों को हल्के ढंग से छिड़क दें।
- आटा को एक विस्तृत, उथले कटोरे में रखो और अलग कर दें।
- एक खाद्य प्रोसेसर या हेलिकॉप्टर में, ब्रेड crumbs, परमेसन पनीर, अजमोद, और तुलसी एक साथ crumbs ठीक है जब तक पल्स पल्स। एक पाई प्लेट या उथले कटोरे में ब्रेडक्रंब मिश्रण को मिलाएं।
- एक और कटोरे में, सरसों और अंडों को एक साथ मिलाएं।
- कोट में आटा में डुबकी कटलेट। अंडे के मिश्रण में लेपित कटलेट डुबोएं और फिर उन्हें ब्रेडक्रंब मिश्रण के साथ कोट करें। तैयार बेकिंग पकवान में रोटीदार कटलेट रखें।
- मोटाई के आधार पर 20 से 25 मिनट के लिए कटलेट को सेंकना, या जब तक टर्की अंदर गुलाबी न हो। पोल्ट्री के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 एफ है। यदि संदेह है, तो उन्हें तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर के साथ जांचें।
टिप्स
टर्की कटलेट को रोटी, जमे हुए, और दूसरे दिन बेक किया जा सकता है। बस कटोरे को रोटी और चर्मपत्र कागज या मोमबंद कागज के साथ लाइन में एक बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। फ्रीजर में बेकिंग शीट रखें। जब रोटीदार कटलेट जमे हुए होते हैं, तो उन्हें फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें या उन्हें एक कंटेनर में रखें, चर्मपत्र पेपर या मोमबंद पेपर की चादरों से अलग हो जाएं। कटलेट को सेंकने के लिए, ओवन को 375 एफ तक गर्म करें। जमे हुए रोटी वाले कटलेट को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें और 25 से 30 मिनट तक सेंकना, या जब तक वे पकाया न जाए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 504 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 310 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,762 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 42 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 38 ग्राम |