सर्बियाई आलू-भरवां मिर्च के लिए यह नुस्खा Vlada Vladic से है , जो सर्बिया में पैदा हुआ था। पारंपरिक सर्बियाई नुस्खा में ट्यूना शामिल नहीं है, व्लाडा इसे पकवान में प्रोटीन को शामिल करने के लिए जोड़ता है, जिससे वह अपने युवा परिवार के लिए अधिक पौष्टिक बना देता है। यह मांसहीन व्यंजन एडवेंट और ग्रेट लेंट जैसे उपवास के समय के लिए बिल्कुल सही है।
टूना के साथ सर्बियाई आलू-भरवां मिर्च की एक बड़ी तस्वीर यहां दी गई है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप जैतून का तेल
- 1/2 मध्यम बारीक कटा हुआ
- प्याज
- 2 पसलियों बारीक कटा हुआ अजवाइन
- 2 बड़े खुली और कटा हुआ गाजर
- बारीक कटा हुआ 4 से 5
- लहसुन लौंग
- 1 बड़ा चमचा समुद्री नमक
- 1/3 चम्मच काली मिर्च
- 5 मध्यम छील और कटा हुआ आलू
- आवश्यकतानुसार 1/4 कप पानी या अधिक
- 2 चम्मच कटा हुआ अजमोद
- 6 मध्यम लाल घंटी मिर्च (या लाल और पीले रंग का संयोजन)
- 2 मध्यम कटे हुए उबचिनी या पीले स्क्वैश (वैकल्पिक)
- 2 (5-औंस) डिब्बे पानी में सफेद अल्बकोर ट्यूना को अवरुद्ध (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- बड़े skillet में हीट तेल और प्याज जोड़ें। 7-8 मिनट के लिए सॉट। अजवाइन और गाजर जोड़ें और अतिरिक्त 5 मिनट पकाएं। लहसुन, नमक, काली मिर्च, और आलू जोड़ें। 10 मिनट के लिए कुक, आलू को पैन में चिपकने से रोकने के लिए पानी जोड़ना। अजमोद में मिलाएं।
- जबकि सब्जियां चरण 1 में खाना बनाती हैं, मिर्च धोएं, ऊपर काट लें और बीज हटा दें। नमक के साथ हल्के मौसम और भरने के दौरान एक तरफ सेट करें।
- इस बिंदु पर, पके हुए आलू के मिश्रण के लिए, Vlada कटा हुआ काली मिर्च टॉप, स्वाद के लिए कटा हुआ स्क्वैश जोड़ता है और पकवान में एक क्रीमनेस जोड़ने के लिए, और ट्यूना (पानी और सभी) प्रोटीन को बढ़ाने के लिए जोड़ता है। अच्छी तरह मिलाएं।
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री पर गर्म करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के ढंग से एक गहरी बेकिंग पैन को कोट करें। भरने के साथ मिर्च भरें। कवर और सेंकना 1 घंटे और 15 मिनट। खट्टा क्रीम और ताजा रोटी के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 480 |
| कुल वसा | 3 9 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 21 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,307 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |