क्रोएशियाई और सर्बियाई स्ट्रूडल आटा फिलो आटा के समान होता है, जिसे चुटकी में प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यह एक चंचल आटा है जो सुनहरा भूरा और हल्का बनाता है, और जब आप इसे खाने की कोशिश करते हैं तो धूल में नहीं गिरता है। इस सेब स्ट्रूडल भरने नुस्खा इस आटा के साथ महान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप सभी उद्देश्य के आटे, साथ ही 1/4 कप या अधिक kneading के लिए
- 1 कप बहुत गर्म पानी
- 4 चम्मच तेल
- चुटकी भर नमक
- 1/2 पौंड (2 छड़ें) मक्खन (पिघला हुआ)
- गार्निश: कन्फेक्शनरों की चीनी धूलने के लिए
इसे कैसे करे
- 2 कप आटा, पानी, तेल और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और 10 मिनट खड़े हो जाओ। चिकनी और लोचदार तक 1/4 कप आटा शेष में घुटने (इसमें 10 मिनट या अधिक समय लग सकता है)। तेल के कटोरे में रखें, कवर करें और आराम 1/2 घंटे दें।
- अवन को 375 डिग्री तक गरम करें। कपड़े के साथ कवर टेबल और आटा के साथ हल्के से छिड़कना। टेबलक्लोथ पर आटा बाहर बारी। रोलिंग पिन के साथ रोल करें जब तक कि आपके पास 13x9-इंच आयताकार न हो। पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश टॉप और आराम 10 मिनट दें। मेज के चारों ओर अपना रास्ता काम करें, हाथों की पीठ या हथेलियों के साथ जितना संभव हो उतना पतला आटा, जो भी आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है। आटा 10 मिनट सूखने दें। मोटी किनारों को हटा दें।
- आटा की पूरी सतह पर पिघला हुआ मक्खन ब्रश या छिड़कें। स्ट्रूडल आटा के एक लंबे किनारे पर पसंद भरने की 10 इंच की पट्टी रखें। पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश भरना और आटा। तरफ से आटा मोड़ें , पिघला हुआ मक्खन के साथ फोल्ड फोल्ड करें और आटा को सिलेंडर में दूर करने के लिए कपड़े का उपयोग करें। प्रत्येक बार जब आप वांछित हो तो घुमावदार घुमावदार सतह की ब्रश करें, या केवल एक बार रोल करने के लिए टेबलक्लोथ का उपयोग करें।
- 18 इंच की लंबाई में स्ट्रडल्स को काटिये, सिरों को नीचे घुमाएं। एक ग्रीस बेकिंग शीट पर रखें , पिघला हुआ मक्खन और 40 से 45 मिनट तक या सुनहरे तक सेंकना के साथ स्ट्रडल्स के ब्रश टॉप करें।
- ठंडा होने पर कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ धूल ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1013 |
| कुल वसा | 98 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 30 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 244 मिलीग्राम |
| सोडियम | 869 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |