यह टैंगी थाई सॉस नुस्खा एक marinade, शीशा लगाना, साइड सॉस, या डुबकी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह चिकन, सूअर का मांस, मछली, झींगा और अन्य शेलफिश, साथ ही टोफू पर एक शीशा के रूप में महान है। यह ऐपेटाइज़र के लिए सॉस को भरने और डुबकी के लिए अविश्वसनीय marinade भी बनाता है।
इस सॉस में मीठे और खट्टे, मसालेदार और नमकीन का संतुलन होता है, जैसा कि सबसे अच्छा थाई व्यंजन है। यह बहुत अधिक कैलोरी जोड़ने के बिना स्वाद के भार वाले खाद्य पदार्थों को ढकता है। यदि आप सॉस शाकाहारी बनाना चाहते हैं, तो मछली सॉस के बजाय 1 बड़ा चमचा ली कुम की शाकाहारी हलचल-तलना सॉस जोड़ें, या 1 1/2 चम्मच सोया सॉस बढ़ाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप चावल सिरका (या एक अन्य प्रकार का सिरका जैसे सफेद, सफेद शराब, या सेब साइडर)
- 1/3 कप हल्के ढंग से पैक ब्राउन शुगर
- 4 लौंग लहसुन (minced)
- 1 से 2 ताजा लाल मिर्च (छोटा हुआ) या 1/3 से 1/2 चम्मच सूखे कुचल मिर्च या केयने काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच
- मछली सॉस
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
इसे कैसे करे
- एक सॉस पैन या बर्तन में सभी सामग्री रखें। हिलाओ और उबाल लाने के लिए।
- गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें। कभी-कभी हलचल, 10 से 15 मिनट के लिए उबाल लें। सॉस पकाएगा क्योंकि यह पकाता है और घबरा जाता है-मीठा, खट्टा, नमकीन, और मसालेदार का मिश्रण। (आप जिस तरह का सिरका उपयोग करते हैं, उसके आधार पर सिरका जलती हुई गंध काफी तेज हो सकती है, हालांकि चावल सिरका अन्य प्रकारों से हल्का होता है)।
- जब सॉस 1/3 से कम हो गया है, तो इसे गर्मी से हटा दें। सॉस का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार इसे समायोजित करें। एक मीठे सॉस के लिए, थोड़ा और चीनी जोड़ें। यदि यह पर्याप्त मसालेदार नहीं है, तो अधिक मिर्च जोड़ें। यदि यह नमकीन या स्वादिष्ट नहीं है, तो मछली सॉस के एक स्पलैश को जोड़ें।
- आप तुरंत सॉस का उपयोग कर सकते हैं, या इसकी आवश्यकता होने तक इसे ठंडा कर सकते हैं। (यह रेफ्रिजरेटर में तीन सप्ताह तक अच्छी तरह से स्टोर करता है।)
टैंगी थाई सॉस का उपयोग कर व्यंजनों
एक बार जब आप इस सॉस का स्वाद ले लेंगे तो आप इसे बार-बार उपयोग करना चाहेंगे! यहां कुछ व्यंजन हैं जिनमें इस स्वादिष्ट टैंगी थाई सॉस शामिल हैं।
- थाई ग्रील्ड चिकन टेंगी थाई सॉस के साथ : यह नुस्खा एक डिपिंग सॉस या शीशा के रूप में टैंगी थाई सॉस का उपयोग करता है। आप चिकन को एक ग्रिल या ओवन में तैयार कर सकते हैं।
- आम और टैंगी थाई सॉस के साथ बेक्ड पोर्क चॉप : टैक्सी थाई सॉस प्रत्येक पोर्क काट पर एक बूंदा बांदी के रूप में प्रयोग किया जाता है।
- टैंगी थाई सॉस के साथ पैन-तला हुआ सैल्मन : टेंगी सॉस सैल्मन के लिए एक मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 43 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 201 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |