एलर्जी-अनुकूल, कोशेर-फॉर फॉरेन डेसर्ट की तलाश में है जो डेयरी मुक्त, अखरोट मुक्त, मार्जरीन मुक्त है, और बहुत स्वादिष्ट है, आप वास्तव में इसे अपने साल के घूर्णन में रखना चाहते हैं? यह सुन्दर आटाहीन चॉकलेट केक निश्चित रूप से बिल भरता है। सबसे अच्छा, यह बनाना आसान है - अंडों को अलग करने या छेड़छाड़ की आवश्यकता नहीं होती है, और विशेष उपकरण के बिना नुस्खा हाथ से मिश्रण करना आसान होता है। चूंकि कोको पाउडर मैटोज केक भोजन के लिए खड़ा होता है, यह स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होता है, और तीव्र चॉकलेट (लेकिन बहुत मीठा नहीं)। आप इसे अकेले सेवा कर सकते हैं, या इसे ताजा जामुन या फल, शर्बत, या - यदि आप एक डेयरी भोजन की सेवा कर रहे हैं - व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ इसे तैयार कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप / 6 औंस अंधेरे या bittersweet चॉकलेट चिप्स (या कटा चॉकलेट)
- 2/3 कप चीनी
- 1/2 कप grapeseed तेल (या अन्य तटस्थ तेल या जैतून का तेल)
- 1 बड़ा चमचा शराब कॉफी (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच समुद्री नमक (या ठीक कोशेर नमक)
- 4 बड़े अंडे
- 1/2 कप शुद्ध कोको पाउडर (unsweetened)
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गरम करें। 8 इंच के वसंतफॉर्म पैन को हल्के से तेल दें , और चर्मपत्र पेपर के साथ नीचे पंक्तिबद्ध करें।
- डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में, चॉकलेट पिघलाओ । या, चॉकलेट को एक हीटप्रूफ कटोरे में रखें, और इसे धीरे-धीरे पानी के एक छोटे सॉस पैन में सेट करें (सुनिश्चित करें कि सॉस पैन में कटोरे के घोंसले के नीचे, लेकिन पानी को छूता नहीं है)। चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाने तक अक्सर हिलाएं, फिर सॉस पैन से कटोरे को हटा दें, और एक तरफ सेट करें। (कटोरे के बाहर से किसी भी संघनन को सूखा करना अच्छा विचार है, इसलिए पानी चॉकलेट में नहीं आ जाता है और इसे जब्त कर लेता है।)
- एक बड़े कटोरे में, चॉकलेट और चीनी को मिलाएं, एक तार के साथ अच्छी तरह मिलाएं । तेल में कॉफी, कॉफी (यदि उपयोग कर रहे हैं), वेनिला, दालचीनी, और नमक। एक ही समय में अंडे जोड़ें, प्रत्येक अतिरिक्त के बाद whisking। बल्लेबाज के शीर्ष पर कोको पाउडर को समान रूप से छिड़कें, फिर जब तक यह पूरी तरह से शामिल न हो जाए तब तक फुसफुसाएं।
- बल्लेबाज को तैयार पैन में डालें, एक स्पुतुला के साथ शीर्ष को चिकनाई करें। 30 से 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, या केक के शीर्ष तक फर्म होने तक, पतली, चमकदार परत होती है, और केंद्र में डाला गया एक परीक्षक ज्यादातर साफ़ होता है। एक तार रैक पर ठंडा करने के लिए केक को अपने पैन में रखें।
- केक के परिधि के चारों ओर एक ऑफसेट स्पैटुला या चाकू चलाएं, फिर स्प्रिंगफॉर्म पैन लोच खोलें और पैन तल से अंगूठी को हटा दें। केक के शीर्ष पर एक बड़ी प्लेट रखें, और प्लेट और पैन तल दोनों को पकड़े हुए, केक को घुमाने के लिए फ़्लिप करें। पैन तल को हटाएं, चर्मपत्र को छील दें, और केक को वापस केक प्लेट या प्लेटर पर घुमाएं, इसलिए यह सही है। एकल, या ताजा जामुन, शर्बत, व्हीप्ड क्रीम , या आइसक्रीम के साथ परोसें।