एक charlotte (SHAR-luht) एक क्लासिक फ्रेंच मोल्ड मिठाई है। इसे ठंडा किया जा सकता है या बेक्ड किया जा सकता है और गर्म परोसा जा सकता है।
शार्लोट में क्या है?
एक ठंडा charlotte एक charlotte मोल्ड, एक गहरी (3 1/2 से 4 इंच) के साथ शुरू होता है, एक बाल्टी के आकार का पैन जो नीचे की तरफ से ऊपर की तरफ व्यापक होता है। मोल्ड स्पंज केक, लेडीफिंगर्स या बटरर्ड रोटी के साथ रेखांकित किया जाता है। इसके बाद फल, मूस, कस्टर्ड, स्थाई व्हीप्ड क्रीम, या इन fillings के किसी भी संयोजन से भरा जाता है।
मिठाई पूरी तरह से ठंडा हो जाती है और एक शानदार प्रस्तुति के लिए एक सुंदर प्लेटर पर unmolded।
एक गर्म charlotte के मामले में, सेब charlotte की तरह, मोल्ड buttered रोटी के साथ लाइन है और sautéed मसालेदार सेब से भरा हुआ है और फिर बेक्ड। इसे गर्म, गर्म या ठंडा किया जा सकता है।
Charlottes दुनिया भर में खाया जाता है
जैसे ही शास्त्रीय फ्रांसीसी भोजन दुनिया के व्यंजनों द्वारा अपनाया गया है, आपको मध्य और पूर्वी यूरोप समेत हर जगह चार्लोट मिलेगा।
वास्तव में, 1 9वीं शताब्दी की शुरुआत में, रूसी सीज़र अलेक्जेंडर के प्रसिद्ध फ्रांसीसी शेफ, मैरी एंटोनी कैरेमे द्वारा शार्लोट Russe बनाया गया था। लेकिन शार्लोट कौन था?
कुछ कहते हैं कि रेसिपी इंग्लैंड के क्वीन शार्लोट के लिए बनाए गए एक लंबे समय तक मिठाई पर एक रिफ था। रूसी शिविर में, हालांकि, कहते हैं कि इसका नाम सिकंदर I की बहू के नाम पर रखा गया था, जिसे अभी शार्लोट नाम दिया गया था। बहस पर गुस्सा आता है।
इस charlotte संस्करण में, मोल्ड ladyfingers के साथ लाइन है, बवेरियन क्रीम से भरा और व्हीप्ड क्रीम rosettes के साथ सजाया।
इस में कोई फल नहीं है, लेकिन मौसमी कटा हुआ फल या बेरीज इसके साथ परोसा जा सकता है।
लोकप्रिय शार्लोट व्यंजनों
- वेनिला शार्लोट पकाने की विधि : यह charlotte एक ladyfinger खोल से शुरू होता है जो वेनिला कस्टर्ड, रास्पबेरी से भरा हुआ है और सफेद चॉकलेट कर्ल के साथ शीर्ष पर है।
- फ्रांसीसी स्ट्रॉबेरी और वेनिला शार्लोट पकाने की विधि : यह नुस्खा क्लासिक स्तरित charlotte का एक सरलीकृत संस्करण है, लेकिन स्वादिष्ट के रूप में हर बिट। यह ग्रीष्मकालीन लंच और रात्रिभोज, विशेष अवसरों और व्यवहारों के लिए एक प्यारा मिठाई है।
- फ्रांसीसी पियर शार्लोट पकाने की विधि: क्लासिक फ्रांसीसी चार्लोइट पर कितना रमणीय स्पिन। इस में नाशपाती से दालचीनी तक अदरक तक गिरने के सभी स्वाद होते हैं।
- इतालवी मिनी चॉकलेट चार्लोट्स पकाने की विधि: यह बदलाव 4 मिनी चार्लोट बनाता है - वेलेंटाइन दिवस और अगले दिन के लिए बिल्कुल सही। यह एस्प्रेसो कॉफी से किक हो जाता है।