फ्राई ब्रेड एक मूल अमेरिकी रोटी है, और क्षेत्र और जनजाति के आधार पर कई संस्करण हैं। खमीर और कॉर्नमील के साथ बने संस्करण हैं, और कुछ शॉर्टनिंग, लॉर्ड, या किसी अन्य वसा के अतिरिक्त होते हैं, और इसमें अंडा शामिल हो सकता है।
यह संस्करण, सभी उद्देश्य के आटे और बेकिंग पाउडर के साथ बनाया गया है, कोई अतिरिक्त वसा या अंडे के साथ एक बहुत ही साधारण तलना रोटी है। यह एक हार्दिक स्टू या मिर्च के साथ जाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, या अनुभवी ग्राउंड गोमांस और अपने पसंदीदा टॉपिंग (नीचे देखें) के साथ भारतीय तलना रोटी टैको बनाओ। या शहद, मेपल सिरप, या फल जाम या संरक्षित के साथ तलना रोटी की सेवा करें।
यह नुस्खा चार छोटे तलना रोटी रोटी बनाता है; नुस्खा आसानी से एक बड़े परिवार के लिए बढ़ाया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/2 कप दूध
- वनस्पति तेल (या गहरी फ्राइंग के लिए छोटा होना; 1 इंच की गहराई तक पहुंचने के लिए पर्याप्त)
इसे कैसे करे
- एक गहरी कास्ट आयरन स्किलेट या भारी सॉस पैन में 350 एफ तक 1 इंच तेल गरम करें। यदि आपके पास पैन से जुड़ा हुआ गहरा-तलना थर्मामीटर नहीं है, तो तेल में लकड़ी के चम्मच के हैंडल के अंत को डुबो दें। तैयार होने पर तेल को इसके चारों ओर बबल होना चाहिए। पॉपकॉर्न विधि एक और तरीका है। तेल में पॉपकॉर्न का एक कर्नेल रखो। जब तेल 350 एफ से 360 एफ तक पहुंच जाएगा तो यह पॉप होगा।
- इस बीच, एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक गठबंधन; मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- दूध जोड़ें और आटा एक साथ रखे जब तक हलचल। एक floured सतह पर 3 या 4 बार घुटने टेकना।
- आटे को चार समान टुकड़ों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक गेंद में आकार दें।
- एक हल्के ढंग से बहने वाले रोलिंग पिन के साथ एक सर्कल में आटा की प्रत्येक गेंद को रोल करें। आटा के प्रत्येक दौर के केंद्र में एक अवसाद बनाओ।
- प्रत्येक पक्ष पर लगभग 1 से 2 मिनट तक हल्के ढंग से भूरे रंग तक गर्म तेल और तलना में एक या दो को ध्यान से स्लाइड करें।
- तला हुआ आटा निकालने के लिए कागज तौलिए को हटा दें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- फ्राइड आटा भी मसालेदार और चीनी के साथ मीठा किया जा सकता है और फिर सिरप या शहद के साथ परोसा जाता है।
- टैको सलाद के लिए आधार के रूप में रोटी की सेवा करें, या वेजेस में गर्म तलना रोटी काट लें और साल्सा या डुबकी सॉस के साथ परोसें।
- भारतीय टैको बनाने के लिए, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक स्किलेट में ब्राउन 1 पाउंड ग्राउंड गोमांस बनाने के लिए। मसालेदार पैकेट पर निर्देशित टैको मसाला और पानी का एक पैकेट जोड़ें। 15-औंस रिफ्राइड सेम या सूखा और धोया हुआ पिंटो सेम का सेवन कर सकते हैं। कुछ refried सेम या पिंटो सेम के साथ शीर्ष तलना रोटी, यदि उपयोग कर रहे हैं, और फिर अनुभवी जमीन गोमांस की उदार राशि के साथ शीर्ष। अपने पसंदीदा टैको टॉपिंग्स के साथ परत, उदाहरण के लिए, कटा हुआ सलाद, कटा हुआ ताजा टमाटर, कटा हुआ पके हुए जैतून, गुआमामोल, खट्टा क्रीम, साल्सा, हरी प्याज, कटा हुआ पनीर, जलापेनो काली मिर्च के छल्ले इत्यादि।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 175 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 56 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |