घर का बना बिस्कुट के लिए यह नुस्खा वास्तव में सरल है। ध्यान देने योग्य मुख्य बात यह है कि इस नुस्खा में, हम छोटी गेंदों में घुमाकर हाथ से बिस्कुट बनाते हैं। बिस्कुट बनाने से इस तरह बिस्कुट पैदा होते हैं जो पेस्ट्री कटर का उपयोग करके लुढ़कने और कटौती करने वाले लोगों की तुलना में अधिक चमकदार और निविदाएं होती हैं।
अधिक जानकारी के लिए बिस्कुट बनाने के साथ-साथ आटा को मापने के तरीके के बारे में और पढ़ें।
नोट: सर्वोत्तम परिणामों के लिए, नीचे सूचीबद्ध सभी अवयवों को ठंडा किया जाना चाहिए। इसके अलावा, यह मक्खन और आटा को गठबंधन करने के लिए उपयोग किए जाने वाले खाद्य प्रोसेसर के कटोरे और ब्लेड को ठंडा करने के लिए चोट नहीं पहुंचाएगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/4 कप / 163 ग्राम आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 1/4 कप / 140 ग्राम आटा (केक)
- 2 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 कप मक्खन / 1 छड़ी (क्यूब्स में कटौती)
- 3/4 कप दूध
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 425 डिग्री फारेनहाइट।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक को एक साथ मिलाएं।
- मक्खन को शामिल किए जाने तक फूड प्रोसेसर के कटोरे में आटा और मक्खन को 8 से 10 गुना मिलाएं और मिश्रण किसी न किसी तरह के टुकड़ों की तरह दिखता है।
- आटा मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, दूध जोड़ें और मिश्रण करें जब तक कि सबकुछ संयुक्त न हो और आपके पास नरम आटा हो। इस बिंदु से पहले मिश्रण न करें या आटा बहुत कठिन हो जाएगा।
- आटा के साथ अपनी काम सतह धूल और आटा बाहर बारी। इसे तीसरे में काट लें, और फिर प्रत्येक तिहाई को चार टुकड़ों में काट लें। फिर धीरे से, हाथ से, प्रत्येक छोटे टुकड़े को एक गेंद में बनाते हैं। आप एक तंग गेंद नहीं चाहते हैं, इसलिए आटा दबाएं। बस इसे धीरे-धीरे एक गेंद में आकार दें और प्रत्येक गेंद को बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें।
- 15 मिनट या सुनहरे तक सेंकना।
मक्खन बिस्कुट: नियमित दूध के लिए मक्खन का विकल्प।
पनीर बिस्कुट: 3 औंस में हिलाओ। जब आप दूध जोड़ते हैं तो कसा हुआ चेडर पनीर।
हर्ब बिस्कुट: जब आप दूध जोड़ते हैं तो 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों में हिलाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 160 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 25 मिलीग्राम |
| सोडियम | 451 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |