ब्रसेल्स स्प्राउट्स और बेकन का यह सरल gratin केवल 6 अवयवों के साथ ही नमक और काली मिर्च के साथ बनाया जाता है, और आप आसानी से रोटी क्रंब टॉपिंग को समाप्त कर इसे कम कार्ब बना सकते हैं।
ब्रुसेल्स अंकुरित पकाया जाता है और फिर बेकन, मक्खन, क्रीम, और एक अद्भुत रोटी टुकड़े और चेडर टॉपिंग के साथ पकाया जाता है।
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मैंने gratin में बेकन के 3 स्ट्रिप्स का इस्तेमाल किया, लेकिन अपने स्वाद के आधार पर बेकन को छोड़ने या अधिक उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। कटा हुआ sauteed मशरूम भी पकवान के लिए एक स्वादिष्ट जोड़ देगा।
अधिक प्रतिस्थापन और अतिरिक्त विचारों के लिए नुस्खा के नीचे युक्तियों और विविधताओं को देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पौंड ब्रसेल्स अंकुरित
- 2 से 4 स्ट्रिप्स बेकन (विकल्पों के लिए टिप्स और विविधताएं देखें)
- डैश कोशेर नमक
- ताजा जमीन काली मिर्च डैश
- 4 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ, विभाजित
- 3/4 कप भारी क्रीम क्रीम
- 1 कप तेज छेददार चीज़ कटा
- 1 कप ताजा मुलायम रोटी crumbs
इसे कैसे करे
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स की उपजी ट्रिम करें और क्षतिग्रस्त और ढीले बाहरी पत्तियों को हटा दें। अच्छी तरह धो लें।
- छिद्रित ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक मध्यम सॉस पैन में रखें और पानी के साथ कवर करें। पानी के लिए कोशेर नमक के लगभग 2 चम्मच जोड़ें और उबाल लें। पैन को ढकें, गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें, और लगभग 8 मिनट तक पकाएं, या जब तक अंकुरित न हों। एक कोलंडर में नाली और अंकुरित ठंडा होने दें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में, लगभग कुरकुरा तक बेकन पकाओ। निकालने के लिए कागज तौलिए निकालें। बेकन या बेकन crumble।
- 400 एफ के लिए ओवन को गर्म करें। 2-क्वार्ट बेकिंग डिश मक्खन।
- जब अंकुरित संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होते हैं, तो उन्हें मोटे तौर पर काट लें और उन्हें तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ हल्के ढंग से ब्रसेल्स स्प्राउट्स को छिड़कें। पिघला हुआ मक्खन के 2 चम्मच जोड़ें और कोट को टॉस करें। अंकुरित पर समान रूप से क्रीम डालो।
- पिघला हुआ मक्खन के शेष 2 चम्मच के साथ रोटी के टुकड़ों को मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक एक कांटा के साथ मिलाएं। कटे हुए पनीर को टुकड़ों में जोड़ें और मिश्रण करने के लिए टॉस करें।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स पर ब्रेड क्रंब और पनीर मिश्रण छिड़कें।
- पहले से गरम ओवन में कैसरोल को लगभग 15 से 20 मिनट तक सेंकना, या जब तक टॉपिंग गहरा सुनहरा भूरा न हो।
टिप्स और बदलाव
- यदि वे उपलब्ध हैं तो अंकुरित के ताजा पूरे डंठल चुनें। ब्रसेल्स अंकुरित सिर तंग, दृढ़, और उज्ज्वल हरे होना चाहिए। अंकुरित से बचें जो पीले रंग से हैं या कसकर बंद नहीं हैं।
- शाकाहारी संस्करण के लिए बेकन को छोड़ दें, या शाकाहारी बेकन का प्रयोग करें।
- बेकन सॉस पैनसेट या हैम के साथ बेकन को बदलें।
- कटा हुआ sauteed मशरूम casserole में जोड़ें।
- चेडर पनीर के बजाय, कुछ अलग चुनें। स्विस पनीर, ग्रूयरे, या फोंटिना सभी अच्छे विकल्प हैं। या कुछ प्रकार के पनीर के संयोजन का उपयोग करें। एक शेडर और मोज़ेरेला मिश्रण एक उत्कृष्ट टॉपिंग करेगा।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 381 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 63 मिलीग्राम |
| सोडियम | 49 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |