जब आप fondue के बारे में सोचते हैं, तो आपको 1 9 70 के दशक की याद दिलाया जा सकता है- पूरे दशक में पार्टी के जीवन में चीज का मिश्रण था। हमने इस पुराने उपचार को अद्यतन किया है और इसे एक मलाईदार फ्रेंच प्याज सूप मोड़ के साथ एक पार्टी pleaser बनाया है। एक fondue कांटा (या सिर्फ एक चम्मच!) पकड़ो और दोस्तों और परिवार के साथ इस इंटरैक्टिव इलाज साझा करें। वे इस स्वादिष्ट नुस्खा में डंक रोटी, veggies, और अधिक करने के लिए clamoring होगा।
1 9 70 के दशक के दौरान कॉकटेल पार्टियों के दौरान अमेरिका में फोंड्यू का अपना दिन था, इस पकवान में अंतरराष्ट्रीय अपील है । फ्रांसीसी प्याज सूप में एक समान रूप से शानदार पास टी है - यह किंग लुई एक्सवी की अदालत में बनाया गया था। किसने अनुमान लगाया होगा कि ये दो ग्लोबट्रॉटर पनीर के आम बंधन से जुड़ जाएंगे?
मेरा fondue और एक क्लासिक फ्रेंच प्याज सूप टॉपिंग भी कुछ आम है ... Gruyre पनीर ! यह सुन्दर विविधता इस नुस्खा में अच्छी तरह से काम करती है, शायद यही कारण है कि आपका fondue जल्दी गायब होने जा रहा है। इस पकवान के साथ आने वाले सभी मज़े के साथ, शायद इसे "धनुष" कहा जाना चाहिए!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच तेल
- 2 बड़े प्याज (diced)
- 1/2 पाउंड स्विस पनीर (grated)
- 1/2 पाउंड ग्रेयरे पनीर (grated)
- 2 बड़ा चमचा आटा
- 3/4 कप गोमांस शोरबा
- 1/4 कप खाना पकाने शेरी
- 1/2 चम्मच केंद्रित गोमांस शोरबा
- चुटकी भर जायफल
- वैकल्पिक: 2 रोटी फ्रांसीसी रोटी (1 'cubes और टोस्ट में कटौती, सेवा के लिए)
- वैकल्पिक: पका हुआ शतावरी भालू (सेवारत के लिए)
- वैकल्पिक: पके हुए आलू (क्यूब्ड, सेवारत के लिए)
- वैकल्पिक: पका हुआ ब्रोकोली (मोटे तौर पर कटा हुआ, सेवारत के लिए)
- वैकल्पिक: पके हुए फूलगोभी (लगभग कटा हुआ, सेवारत के लिए)
इसे कैसे करे
- मध्यम मध्यम गर्मी में एक मध्यम आकार के sauté पैन सेट में तेल डालो।
- भूरे और कारमेलिज्ड तक, लगभग 15-20 मिनट तक प्याज, अक्सर फेंकना।
- रद्द करना।
- एक मध्यम मिश्रण कटोरे में आटा के साथ चीज को समान रूप से लेपित तक टॉस करें।
- रद्द करना।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पॉट में गोमांस शोरबा, खाना पकाने शेरी, और केंद्रित गोमांस शोरबा को मिलाएं और थोड़ी सी उबाल लें। कुक नोट: हाथ में खाना पकाने शेरी नहीं है? उपयुक्त विकल्प में शुष्क लाल या सफेद शराब या सेब साइडर सिरका शामिल हैं।
- चार बैचों में मिश्रण में पनीर को व्हिस्की करें, पनीर के पिघलने के लिए प्रत्येक जोड़े के बीच प्रतीक्षा करें। मिश्रण को उबाल न आने दें।
- जब अंतिम बैच पूरी तरह से पिघला जाता है, तो गर्मी से बर्तन हटा दें और कारमेलिज्ड प्याज में हलचल करें।
- मिश्रण को एक fondue पॉट में स्थानांतरित करें और शीर्ष पर जायफल छिड़कें।
- वांछित अगर फ्रेंच रोटी, शतावरी भाले, आलू, ब्रोकोली, या फूलगोभी के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 385 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 77 मिलीग्राम |
| सोडियम | 670 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 24 ग्राम |