ठंडा शीतकालीन दिन के लिए एक स्वादिष्ट टूरटेयर जरूरी है, और यह एक बहुत ही आरामदायक भोजन है। कई भिन्नताएं हैं, यह केवल एक है लेकिन आप भरने को बदलकर अपने स्वाद में समायोजित कर सकते हैं।
यह टूरिएयर रेसिपी क्यूबेक में पैदा हुई थी और विशेष रूप से छुट्टियों के दौरान सर्दियों के महीनों में इसका आनंद लिया जाता है। पाई बनाने के लिए कोई पूर्ण नियम नहीं हैं और कुछ भिन्नताओं में भरने में रूट सब्जियां, वील या समुद्री भोजन शामिल हो सकते हैं। यह पारंपरिक मांस पाई एक ऐसा पकवान है जिसे आप कुछ आसान, प्रामाणिक रूप से कनाडाई और स्वादिष्ट लग रहे हैं।
पेस्ट्री स्वयं भी व्यक्तिगत व्याख्या तक है। क्लासिक पेस्ट्री आटा सबसे व्यापक रूप से ज्ञात संस्करण है, लेकिन कुछ कुक एक अनुभवी मैश किए हुए आलू की चपेट में आते हैं जो शेफर्ड या कॉटेज पाई के विपरीत नहीं होते हैं। किसी भी तरह से आप इसे बनाते हैं, यह फ्रेंच कनाडाई मांस पाई ठंडा शाम को गर्म करने का एक स्वादिष्ट तरीका है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 14 1/2 औंस। पेस्ट्री आटा (पाट ब्रिसी या स्टोर-खरीदा, एक डबल परत के लिए)
- 1½ बड़ा चमचा जैतून का तेल (प्रकाश, या कैनोला तेल)
- 1/2 पौंड सूअर का मांस (जमीन)
- 1/2 पौंड जमीन गोमांस
- 3/4 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1 लौंग लहसुन (कुचल और बारीक कटा हुआ)
- 1/3 कप गाजर (कटा हुआ)
- 1/4 कप अजवाइन (बारीक कटा हुआ)
- 2/3 कप स्टॉक (गोमांस)
- 2 चम्मच अच्छी गुणवत्ता Cognac
- 1 चम्मच अजमोद (यदि संभव हो तो ताजा, सूखे नहीं)
- 3/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (जमीन)
- 1/4 चम्मच ऋषि (सूखे)
- 1/4 चम्मच थाइम (सूखे)
- 1/16 चम्मच लौंग (जमीन)
- 1/16 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 1/16 चम्मच जायफल (grated)
- 1 बड़ा चमचा ब्रेड crumbs (
- शुष्क )
इसे कैसे करे
टूरटेयर कैसे बनाएं:
400 एफ के लिए एक ओवन पहले से गरम करें।
9-इंच पाई पैन फिट करने के लिए पेस्ट्री आटा को 2 बराबर आकार की सर्कल में घुमाएं। जैतून के तेल की कुछ बूंदों के साथ टिन को ग्रीस करें और 1 सर्कल के साथ पाई पैन के नीचे लाइन करें और फिर बाद में तैयार पाई पैन और शेष पेस्ट्री को अलग करें।
एक बड़े skillet का उपयोग, शेष तेल मध्यम उच्च गर्मी पर गर्मी और सूअर का मांस, गोमांस, प्याज, लहसुन, गाजर, और अजवाइन sauté जब तक कि सब्जियां निविदा नहीं है और मांस पकाया जाता है।
पैन से कोई अतिरिक्त वसा निकालें। मांस और सब्जियों के लिए गोमांस स्टॉक , कोग्नाक, जड़ी बूटी, और मसाले जोड़ें; लगभग 15 से 20 मिनट के लिए कवर, कम मध्यम गर्मी पर मिश्रण उबाल लें।
गर्मी से skillet निकालें और सूखे ब्रेडक्रंब मिश्रण में हलचल। मांस को 3 मिनट तक बैठने की अनुमति दें। शेष पेस्ट्री पैन और शेष पेस्ट्री आटा के साथ शीर्ष में भरने चम्मच। आटा बंद करो, किनारों को बांसुरी, शीर्ष में वेंट काट लें, और 12 मिनट के लिए पाई सेंकना। ओवन गर्मी को 350 एफ तक कम करें और पाई को 25 से 30 मिनट तक पकाएं, जब तक पेस्ट्री सुनहरा भूरा न हो।
यह टूरटीयर भी जहर का उपयोग कर बनाया जा सकता है
यह 6 से 8 सर्विंग्स बनाता है
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 366 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 50 मिलीग्राम |
| सोडियम | 99 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 25 ग्राम |